Простой рецепт слоистых булочек из простых и доступных ингредиентов. Булочки получаются воздушными, мягкими, в меру сладкими и черствеют не сразу.
1. Половину молока подогреваем и разводим в нем измельченные дрожжи.
2. В миску разбиваем одно яйцо, а другое яйцо разделяем на желток и белок. Желтком будем смазывать булочки, а белок добавим в тесто.
3. Всыпаем в миску к яйцу и белку сахар, ванильный сахар и соль, хорошо растираем.
4. Вливаем в яичную смесь растительное масло, размешиваем.
Добавляем в смесь оставшееся молоко, разведенные дрожжи и размешиваем.
Муку просеиваем через мелкое сито, половину всыпаем в тесто, размешиваем, кладем размягченное сливочное масло.
Добавляем частями муку и замешиваем мягкое и нежное тесто.
8. Тесто накрываем салфеткой или пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема.
Когда тесто поднимется, перемешиваем и оставляем ещё на полчаса для подъема.
10. Разделяем тесто на небольшие колобки. Колобки оставляем на десять минут для подъема, затем раскатываем прямоугольниками.
11. Смазываем прямоугольники размягченным сливочным маслом и сворачиваем рулетиком.
Рулетик разрезаем на две части, заплетаем косичкой и сворачиваем по спирали.
13. Противень застилаем пергаментом и укладываем булочки на расстоянии между собой.
Ставим булочки на полчаса на расстойку теста.
14. Желток соединяем со столовой ложкой молока, размешиваем и смазываем булочки. Сверху булочки посыпаем по вкусу кунжутом.
15. Духовку разогреваем до 180 С, ставим противень с булочками и выпекаем булочки до готовности.
Испеченные булочки выкладываем на блюдо и подаем к чаю.
Булочки воздушные, сдобные, с шоколадным ароматом и нежным заварным кремом.
Булочки воздушные, в меру сладкие и с шоколадной крошкой очень вкусные
Такие треугольники напоминают детство, мама нам готовила только круглой формы. Вкусные, воздушные и с вареньем или медом очень аппетитные. Приготовить просто и быстро. Можно приготовить не только сладкие, но и в чесночной заливке к борщу, вместо пампушек.
К чаю решила приготовить сдобные батоны с изюмом, кунжутом и булочки с корицей. С данного количества ингредиентов у меня вышло 4 батона и 12 булочек. Батоны можно использовать для бутербродов с джемом, сливочным маслом или творожным сыром. Булочки с корицей воздушные, ароматные и аппетитные.
Комментарии