Из сухарей получается вкусная колбаска или пирожные “картошка”, торт не пробовала печь, но рецепт есть и уже давно хотела попробовать. Торт понравился, вкусный и тесто приятное на вкус, на второй день тортик ещё вкуснее оказался. Тесто приготовленное с сухарей и взбитых по отдельности желтков и белков, вкусное. Крем в тортике заварной и совместно с тестом, очень вкусно.
Отделяем белок от желтков в разную посуду, потому что для приготовления теста взбивать нужно по отдельности.
Растираем яичные желтки добела с сахаром и размягченным маслом.
Молотые сухари просеиваем и добавляем к растертой массе, орехи измельчаем и тоже добавляем к массе.
В белки добавляем ещё три белка, желтки будем использовать для приготовления крема. Белки взбиваем с ванильным сахаром в густую пену.
Осторожно соединяем взбитые массы, размешиваем.
Форму смазываем маслом, обсыпаем сухарями осторожно выкладываем тесто в форму.
Ставим в духовку выпекаться на средний огонь.
Займемся приготовлением крема.
В чаше желтки растираем с сахаром, добавляем муку, размешиваем до исчезновения комочков.
В кастрюлю вливаем 350 мл молока и подогреваем.
В оставшееся молоко всыпаем крахмал, размешиваем.
Смесь крахмала с молоком добавляем в растертые желтки, размешиваем.
Вливаем в кипящее молоко тонкой струйкой растертую смесь, доводим до кипения и на медленном огне постоянно мешаем до загустения.
Затем снимаем с огня и в горячий крем вводим постепенно сливочное масло, размешиваем. Накрываем плотно пленкой и охлаждаем.
Готовый торт охлаждаем и разрезаем на два пласта, промазываем кремом.
Верх торта также смазываем кремом, посыпаем измельченными орехами и по желанию посыпаем тертым шоколадом.
Комментарии