Печенье рассыпчатое песочное, начинка нежная на вкус с аппетитным ароматом.
Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой около 7 минут.
Яйца разбиваем в миску и взбиваем с цедрой половины лимона.
Соединяем взбитое сливочное масло со взбитыми яйцами и ещё взбиваем.
Муку просеиваем через сито и смешиваем с разрыхлителем для теста, перемешиваем.
Добавляем муку во взбитую массу, замешиваем тесто.
Тесто разделяем на шарики размерами с грецкий орех.
Крышкой с пластмассовой бутылки делаем углубление.
Углубление наполняем лимонной начинкой и разравниваем.
Займемся приготовлением лимонной начинки, которая напоминает по приготовлению заварной крем или курд, но без сливочного масла.
Крахмал соединяем со 100 г сока, размешиваем.
Натираем столовую ложку лимонной цедры.
В кастрюльку выливаем оставшийся сок, разведенный крахмал, взбитые желтки и лимонную цедру, тщательно размешиваем венчиком.
Ставим кастрюльку на медленный огонь и варим как заварной крем, до загустения. Крем постоянно мешаем, чтобы не образовались комочки. Когда крем загустеет, снимаем с огня накрываем плотно пленкой и охлаждаем.
Лимонную начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
Лимонную цедру можно заменить апельсиновой цедрой и сок также по своему вкусу.
Противень застилаем пекарской бумагой и укладываем печенье.
Духовку разогреваем до 180 С и выпекаем около 25 минут.
Готовое печенье выкладываем на блюдо или другую посуду и подаем к чаю.
Коржики мягкие и рассыпчатые, с аппетитным мандариновым вкусом.
Песочное печенье с начинкой из взбитых белков, кураги и чернослива — нежное и ароматное. Готовьте по пошаговому рецепту и радуйте близких!
Печенье песочное рассыпчатое с вишневым вкусом и нежной кислинкой
Печенье песочное, рассыпчатое, нежное, с ароматной ягодной кислинкой. Сочетание песочного теста и ягод, придает печенью особенный вкус. Тесто приготовлено из сливочном масле, желтках и растительном масле. Для печенья я использовала ягоды жимолости.
Комментарии