Печенье с кунжутом

Желтки осторожно отделяем от белков в отдельную посуду. Желтки мы добавим в тесто, а белки используем при приготовлении другого вида печенья.

К желткам добавляем сахар и хорошо растираем.

Соду гасим лимонным соком и добавляем к растёртым желткам, размешиваем. 

Маргарин измельчаем на небольшие кусочки или натираем на крупной тёрке.

Муку просеиваем через мелкое сито, добавляем маргарин и растираем в мелкую крошку.

Добавляем к мучной крошке растёртые желтки и замешиваем мягкое нежное тесто.

Тесто помещаем в полиэтиленовый пакет или заворачиваем в пищевую плёнку и кладём в холодильник на один час.

Через час вынимаем тесто с холодильника и раскатываем тонким листом.

Лист теста нарезаем стаканом кружочки или формочкой фигурки.

Выкладываем печенье на смазанный жиром или застланный пергаментом противень, посыпаем кунжутом и ставим в предварительно разогретую духовку до 180 С.

Выпекаем печенье до светло жёлтого цвета.