Домашнее печенье к чаю давно уже не покупаем, пеку сама. Постоянно интересуюсь новыми рецептами и экспериментирую с ингредиентами. Домашнее печенье можно приготовить из любого вида теста и в него можно добавить орехи, шоколад, пряности, цедру, изюм и другие сухофрукты. Печенье по этому рецепту хрустящее и рассыпчатое. Приготовление печенья не займет много времени и для приготовления печенья потребуется минимальное количество ингредиентов.
Сливочное масло комнатной температуры, разрезаем на кусочки.
В посуду для замешивания теста, всыпаем сахарную пудру. Если по вкусу сладкое печенье, тогда сахарной пудры добавляем полный стакан, а если не по вкусу сладкое печенье, то добавляем неполный стакан.
Кладем туда же кусочки сливочного масла.
Вливаем растительное масло, добавляем ванильный сахар и вбиваем миксером.
Добавляем крахмал и перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем для теста, перемешиваем и просеиваем через сито.
Часть муки всыпаем в тесто и размешиваем лопаткой.
Высыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Тесто получается нежным и рассыпчатым.
Тесто разделяем на шарики размерами с грецкий орех, у меня получилось 32 шарика. Шарики слегка придавливаем.
Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье на противень на расстоянии друг от друга.
Духовку разогреваем до 180 С, ставим печенье для выпекания и выпекаем печенье до светло желтого цвета около 15 минут, не передерживаем в духовке.
Испеченное печенье достаем из духовки и выкладываем на блюдо.
Охлажденное печенье подаем к чаю.
Печенье нежное, с ароматом лимона и рассыпчатое. Кунжут придает печенью особенный вкус, очень аппетитное.
Хочу поделится рецептом печенья, моим родным понравилось, может и ещё кому-то понравится. Печенье слоистое и рассыпчатое, вмеру сладкое. Но если печенье нравится более сладкое, сверху посыпаем побольше сахаром. Вместо разрыхлителя для теста я добавляю пищевую соду, мне так больше вкус выпечки нравится.
Печенье песочное, рассыпчатое, нежное, с ароматной ягодной кислинкой. Сочетание песочного теста и ягод, придает печенью особенный вкус. Тесто приготовлено из сливочном масле, желтках и растительном масле. Для печенья я использовала ягоды жимолости.
Печенье мадлен названо в честь служанки Мадлен, которая по рецепту своей бабушки приготовила его. По другой версии, печенье придумали паломники, посещавшие Сантьяго-де-Компостела. Символом этих паломников была раковина морского гребешка. В этих раковинах девушка выпекала печенье и угощала им паломников. Существуют и другие легенды о происхождении этого десерта.
Комментарии