К чаю решила приготовить печенье с корицей и мучной крошкой, так как вкусы моих родных разделились и поэтому приготовила ещё с мучной крошкой. Печенье с добавлением крахмала получается песочное и рассыпчатое. Такой вид печенья нравится моей семье и поэтому печенье, которое быстро съедается, пеку часто. Печенье в магазине покупаем редко, пока здоровье и желание позволяет, готовлю свою выпечку и конечно экспериментирую. Если получается вкусное печенье или выпечка, делюсь рецептом на блоге.
Муку просеиваем через сито в миску или чашу.
Добавляем в муку крахмал, перемешиваем.
Кладем в муку с крахмалом, кусочками сливочное масло и добавляем растительное масло, растираем в крошку.
Яйца разбиваем в чашу или другую посуду.
Добавляем сахар и размешиваем венчиком.
Соду соединяем с уксусом, у меня яблочный уксус, размешиваем и добавляем в яичную смесь, перемешиваем.
В мучную крошку добавляем смесь, сначала размешиваем лопаткой, затем замешиваем руками.
Тесто разделяем на 6 частей, так удобнее сворачивать рулетики.
Части раскатываем прямоугольниками толщиной до 5 мм. Три части будут с корицей, три с мучной крошкой.
Корицу смешиваем с сахаром и распределяем равномерно по тесту.
Прямоугольный лист теста сворачиваем рулетом.
Рулеты разрезаем на полоски 1,5-2 см.
Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье с корицей. Сверху печенье посыпаем мучной крошкой.
Следующие части, также раскатываем прямоугольниками, так как для печенья с корицей и посыпаем равномерно мучной крошкой. Соединяем муку с сахаром, перемешиваем, кладем сливочное масло и растираем в крошку.
Прямоугольные листы теста с мучной крошкой, сворачиваем рулетом и разрезаем на полоски.
Полоски укладываем на противень, застланный пергаментом, сверху посыпаем мучной крошкой.
Духовку разогреваем до 180 С и выпекаем печенье около 12-15 минут до готовности.
Испеченное печенье достаем из духовки и охлаждаем, печенье горячее рассыпчатое, выкладываем осторожно.
Печенье складываем на блюдо и подаем к чаю.
Печенье приготовленное на растительном масле, без сливочного масла. Печенье рассыпчатое, песочное с кокосовым вкусом и ароматом. Печенье простое в приготовлении и ингредиенты доступные, долго не черствеет. К чаю готовлю сама печенье, по разным рецептам и также экспериментирую с ингредиентами. Если печенье вкусное, делюсь рецептом на блоге.
Рецепт печенья взяла из кулинарной книги. Решила попробовать приготовить песочное печенье с аппетитным лимонным ароматом. В рецепте используются только желтки, белки оставлю для другой выпечки. Процесс приготовления простой и быстрый. Формируем печенье по своему усмотрению.
Тесто мягкое и нежное, очень аппетитное
Я приготовила домашнее печенье из доступных ингредиентов, заменив сливочное масло растительным. Мы давно не покупаем печенье в магазине, я готовлю его сама, потому что предпочитаю домашние рецепты без лишних добавок. Моим близким больше всего нравится печенье с добавлением крахмала, поэтому я часто его готовлю. С крахмалом оно получается более рассыпчатым и песочным. Готовить такое печенье легко, быстро, и оно долго не черствеет.
Комментарии