К чаю решила приготовить печенье с корицей и мучной крошкой, так как вкусы моих родных разделились и поэтому приготовила ещё с мучной крошкой. Печенье с добавлением крахмала получается песочное и рассыпчатое. Такой вид печенья нравится моей семье и поэтому печенье, которое быстро съедается, пеку часто. Печенье в магазине покупаем редко, пока здоровье и желание позволяет, готовлю свою выпечку и конечно экспериментирую. Если получается вкусное печенье или выпечка, делюсь рецептом на блоге.
Муку просеиваем через сито в миску или чашу.
Добавляем в муку крахмал, перемешиваем.
Кладем в муку с крахмалом, кусочками сливочное масло и добавляем растительное масло, растираем в крошку.
Яйца разбиваем в чашу или другую посуду.
Добавляем сахар и размешиваем венчиком.
Соду соединяем с уксусом, у меня яблочный уксус, размешиваем и добавляем в яичную смесь, перемешиваем.
В мучную крошку добавляем смесь, сначала размешиваем лопаткой, затем замешиваем руками.
Тесто разделяем на 6 частей, так удобнее сворачивать рулетики.
Части раскатываем прямоугольниками толщиной до 5 мм. Три части будут с корицей, три с мучной крошкой.
Корицу смешиваем с сахаром и распределяем равномерно по тесту.
Прямоугольный лист теста сворачиваем рулетом.
Рулеты разрезаем на полоски 1,5-2 см.
Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье с корицей. Сверху печенье посыпаем мучной крошкой.
Следующие части, также раскатываем прямоугольниками, так как для печенья с корицей и посыпаем равномерно мучной крошкой. Соединяем муку с сахаром, перемешиваем, кладем сливочное масло и растираем в крошку.
Прямоугольные листы теста с мучной крошкой, сворачиваем рулетом и разрезаем на полоски.
Полоски укладываем на противень, застланный пергаментом, сверху посыпаем мучной крошкой.
Духовку разогреваем до 180 С и выпекаем печенье около 12-15 минут до готовности.
Испеченное печенье достаем из духовки и охлаждаем, печенье горячее рассыпчатое, выкладываем осторожно.
Печенье складываем на блюдо и подаем к чаю.
К чаю приготовила печенье рогалики с творожной начинкой. Творожная начинка из творога, изюма и взбитых белков очень вкусная. Приготовить рогалики не сложно и времени не так много много потребуется на приготовление. Рогалики мягкие, нежные и сочные. Близким рогалики понравились, вкусные и аппетитные.
Домашнее печенье к чаю пеку постоянно, рецептов много сейчас на просторах интернета, главное иметь желание и необходимые ингредиенты. Печенье по этому рецепту песочное и рассыпчатое, а с прослойкой из сгущенного молока очень вкусное
Легкое и воздушное печенье с ароматом кокосовой стружки готовится просто и быстро. Печенье я выпекала в формочках, но можно также использовать кондитерский мешок для формирования печенья. Кокосовую стружку можно заменить кунжутом, и результат будет не менее вкусным.
Печенье приготовленной из вареных желтков рассыпчатое и мягкое. Шоколадная глазурь и кунжут, придают печенью приятный вкус и аромат.
Комментарии