Рецепт печенья увидела на просторах интернета, я всегда пробую приготовить новые рецепты печенья или другой выпечки, если понравится моим родным, тогда делюсь на блоге. Печенье по этому рецепту хрустящее и рассыпчатое. Вкус и аромат шоколадный. Печенье понравилось особенно вкусно с чаем или другими напитками.
Муку просеиваем через мелкое сито.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане.
Яйца разбиваем в емкость, добавляем сахар и растираем.
Кофе разводим двумя чайными ложками горячей воды и добавляем в растопленное сливочное масло смесь.
Всыпаем какао, его тоже просеиваем, смесь тщательно размешиваем.
Добавляем смесь сливочного масла и кофе в растертые с сахаром яйца.
В соду добавляем лимонный сок, размешиваем и выливаем в смесь. Смесь тщательно размешиваем.
Всыпаем муку, размешиваем сначала лопаткой, затем руками замешиваем тесто.
Тесто помещаем на полчаса в холодильник.
Достаем тесто с холодильника и раскатываем листом толщиной около 5 мм.
Валиком для нарезки рисунков нарезаем рисунок.
Круглой формой или стаканом вырезаем печенье.
Противень смазываем жиром или застилаем пергаментом и укладываем печенье.
Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень с печеньем для выпекания.
Печенье выпекаем до готовности.
Испеченное печенье выкладываем на блюдо или поднос и подаем к чаю.
Печенье храним в плотно закрытой емкости, чтобы не пересыхало.
Я решила попробовать приготовить печенье с сыром рикотто, хотя ранее никогда этого не делала. Рикотто — это нежный кремообразный сыр, который изготавливается из сыворотки, оставшейся после производства других сыров. Внешне он напоминает творог. Результат превзошёл все ожидания: печенье получилось мягким и рассыпчатым внутри, с хрустящей корочкой.
Тесто мягкое и нежное, очень аппетитное
Печенье плотное снаружи, внутри мягкое нежное и очень аппетитное с чаем.
Прянички рассыпчатые с шоколадным ароматом и очень аппетитные
Комментарии