Нежное и мягкое домашнее печенье без яиц, в сиропе

В сотейник или кастрюльку кладем кусочками сливочное масло, наливаем растительное масло.

Ставим сотейник на небольшой огонь, смесь доводим до кипения и снимаем с огня.

Муку просеиваем через мелкое сито. Половину муки соединяем с горячей смесью, тщательно размешиваем до однородного состояния.

В молоко добавляем соду, перемешиваем и выливаем в тесто, размешиваем. Тесто накрываем и оставляем на 10-15 минут.

Затем добавляем частями оставшуюся муку, замешиваем мягкое и нежное тесто.

Тесто разделяем на небольшие шарики, размерами с грецкий орех, у меня вышло 50 шариков.

Шарики тонко раскатываем кружочками.

Продавливаем узоры вилкой или валиком для теста.

Переворачиваем кружочки на другою сторону и сворачиваем трубочкой, формируем печенье.

Противень смазываем жиром или застилаем пергаментом. Печенья у меня получилось на два противня, один я застилала пергаментом, а другой нет, в нем я буду заливать печенье сиропом.

Укладываем печенье на противень.

Духовку разогреваем до 180-190 С, ставим печенье для выпекания. Выпекаем печенье 15-20 минут.

Пока печенье выпекается, приготовим сироп. В сотейник наливаем воду, всыпаем сахар и кладем два ломтика лимона.

Ставим сотейник на огонь и доводим сироп до кипения. Кипятим сироп 10 минут.

Испеченное печенье достаем из духовки. Печенье складываем на один противень.

Заливаем печенье теплым сиропом, накрываем и оставляем на два часа, чтобы пропиталось сиропом.

Печенье выкладываем на дуршлаг, чтобы лишний удалился сироп.
Перекладываем печенье на блюдо и подаем к чаю.