Печенье мягкое и рассыпчатое. Белковая глазурь придает печенью очень аппетитный вкус.
Яйца разделяем желтки в одну чашу для теста, белки в другую чашу для глазури.
К желткам добавляем сахар и тщательно растираем.
Маргарин или сливочное масло не мягкое натираем на терке и добавляем к растёртым желткам.
Добавляем ещё сметану и хорошо размешиваем.
Муку вместе с разрыхлителем для теста просеиваем через мелкое сито и добавляем к размешанной массе.
Собираем тесто в колобок и быстро замешиваем, не перемешиваем.
Помещаем тесто в полиэтиленовый пакет и кладем на один час в холодильник.
Через час тесто вынимаем и раскатываем пластом до 5 мм.
Формочкой нарезаем печенье, я нарезала кружочками.
Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье на расстоянии друг от друга.
К белкам добавляем щепотку соли или лимонный сок 1⁄2 чайной ложки.
Взбиваем белки сначала не медленной скорости, затем скорость увеличиваем до пышной пены и частями добавляем сахар. Взбиваем белки до устойчивой массы.
Чайной ложкой набираем глазурь, покрываем печенье и разравниваем.
Духовку разогреваем до 180 С, ставим противень с печеньем и выпекаем до готовности.
Печенье выкладываем на блюдо и подаем к чаю.
Печенье песочное и рассыпчатое изнутри, снаружи вкусная корочка
Печенье необычное, напоминает сдобные сухарики, но рассыпчатее и мягкое, в меру сладкое, с апельсиновым ароматом и ягодной кислинкой. Печенье понравилось, с чаем или кофе очень вкусно, буду ещё печь.
Приготовила нежное и рассыпчатое печенье с белковой глазурью и кунжутом. Вкус просто восхитительный. Кунжут и глазурь придают выпечке уникальный аромат. Готовится оно легко, а результат превзошел все ожидания. Мои близкие были в восторге.
Печенье рассыпчатое, ароматное и очень аппетитное.
Комментарии