Печенье мягкое и рассыпчатое. Белковая глазурь придает печенью очень аппетитный вкус.
Яйца разделяем желтки в одну чашу для теста, белки в другую чашу для глазури.
К желткам добавляем сахар и тщательно растираем.
Маргарин или сливочное масло не мягкое натираем на терке и добавляем к растёртым желткам.
Добавляем ещё сметану и хорошо размешиваем.
Муку вместе с разрыхлителем для теста просеиваем через мелкое сито и добавляем к размешанной массе.
Собираем тесто в колобок и быстро замешиваем, не перемешиваем.
Помещаем тесто в полиэтиленовый пакет и кладем на один час в холодильник.
Через час тесто вынимаем и раскатываем пластом до 5 мм.
Формочкой нарезаем печенье, я нарезала кружочками.
Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье на расстоянии друг от друга.
К белкам добавляем щепотку соли или лимонный сок 1⁄2 чайной ложки.
Взбиваем белки сначала не медленной скорости, затем скорость увеличиваем до пышной пены и частями добавляем сахар. Взбиваем белки до устойчивой массы.
Чайной ложкой набираем глазурь, покрываем печенье и разравниваем.
Духовку разогреваем до 180 С, ставим противень с печеньем и выпекаем до готовности.
Печенье выкладываем на блюдо и подаем к чаю.
Печенье по этому рецепту рассыпчатое и мягкое внутри, а снаружи аппетитная хрустящая корочка. Приготовить не сложно и ингредиенты доступные.
Тесто приготовленное на сметане и желтках, рассыпчатое и нежное. Из белков я приготовила глазурь и покрыла сверху. Белковая глазурь, придает печенью привлектельный вид и усиливаеает вкусовые качкства печенья. Печенье можно приготовить для семейного чаепития, к приходу гостей или к чаю. Печенье понравилось моим близким, и я делюсь рецептом.
Печенье вкусное и аппетитное, тесто рассыпчатое и мягкое, а с белковой начинкой вкус великолепный
Печенье песочное, в меру сладкое, нежное и рассыпчатое. Решила испечь необычное печенье, рецепт печенья увидела на просторах интернета. Печенье испекла, получилось печенье хрупкое и рассыпчатое, понравилось.
Комментарии