Мне часто встречалось печенье “Нантские галеты” на многих кулинарных сайтах, собиралась приготовить, но все-таки собралась. Перед тем, как приготовить я просмотрела разные рецепты приготовления печенья, некоторые рецепты немного отличаются ингредиентами. Выбрала тот рецепт, который мне больше всего понравился. Печенье получилось вкусное, в меру сладкое, рисунок не везде красивым получился, но на последнем печенье нормальный рисунок.
Печенье названное в честь французского городка Нант. Печенье рассыпчатое, хрустящее с красивым рисунком на поверхности. По выбранному мною рецепту ингредиентов в два раза меньше, но так как выходит печенья немного, я взяла ингредиентов в два раза больше.
Муку просеиваем через мелкое сито.
Соду соединяем с лимонным соком.
Смешиваем муку, сахарную пудру, соль и лимонный сок с содой, перемешиваем. Соду можно заменить разрыхлителем для теста, но я использую соду.
Олажденное масло измельчаем и добавляем в сухую смесь, растираем в мелкую крошку.
Яйца разделяем на желтки и белки в разную посуду.
Добавляем желтки в мучную крошку и замешиваем тесто.
Раскатываем тесто между двумя пергаментами толщиной 4 мм.
Вырезаем круглое печенье, смазываем растертым яйцом и ставим в холодильник на 15 минут.
Затем ещё раз смазываем яйцом и опять ставим на 10-15 минут в холодильник.
Достаем печенье и тыльной стороной вилки делаем рисунок.
Духовку разогреваем до 150 160 С и ставим противень с печеньем для выпекания.
Выпекаем печенье при 150-160 С около15 минут.
Печенье выкладываем на поднос, охлаждаем и подаем к чаю.
Печенье имеет особенный вкус
Печенье на растительном масле, с изюмом, песочное, рассыпчатое и аппетитное.
Печенье из слоёного теста слоистое, хрустящее, с чаем вкусное и аппетитное.
Рецепт печенья мне понравился, решила попробовать. Печенье понравилось моей семье, быстро ушло. Рассыпчатое тесто и прослойка приятная на вкус. Печенье в меру сладкое, хранится долго и очень аппетитное.
Комментарии