Сегодня приготовила блинчики по этому рецепту с начинкой из вареного сгущенного молока. Блинчики нежные, вкусные и аппетитные. Блинчики я готовлю с мясной, грибной, яичной начинкой или блины со сливочным маслом, мёдом, сметаной и джемом. Моим близким блины нравятся и я часто их готовлю. Внуку понравились блинчики с начинкой завернутые треугольниками.
В чашу просеиваем муку и добавляем крахмал с солью, перемешиваем.
Молоко подогреваем до теплого состояния и выливаем в сухую смесь, размешиваем миксером.
Яйца разбиваем в отдельную чашу, всыпаем сахар и взбиваем до увеличения массы в объеме.
Выливаем взбитые яйца в тесто и размешиваем венчиком.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане и выливаем в тесто.
Добавляем в тесто растительное масло, размешиваем.
Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом и наливаем блинное тесто тонким слоем. На среднем огне обжариваем блин сначала с одной стороны, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Сковороду смазываем только один раз, при выпекании следующих блинов, сковороду не смазываем.
Испеченные блины складываем на блюдо и приготовим начинку.
Размягченное сливочное масло соединяем со сгущенным молоком и размешиваем до однородной консистенции.
Блины разрезаем на две части.
Смазываем блины вареной сгущенкой, и круглую сторону блина закладываем так, как на фотографии.
Закрываем начинку и сворачиваем блинчик треугольником.
Край блина заворачиваем под блин так, чтобы получился аккуратный треугольник.
Блинчики с начинкой складываем на блюдо и подаем к чаю.
Блины по этому рецепту выходят мягкими и воздушными, как бисквит. Они отлично сочетаются со сметаной, сгущенным молоком, маслом и сахаром. В оригинальном рецепте ингредиенты указаны в меньших пропорциях, но для моей семьи их слишком мало, поэтому я увеличиваю количество.
Пышные с банановым вкусом и очень аппетитные
Оладьи приготовила на кефире, с ягодами жимолости. Оладьи получились воздушные, нежные, с аппетитной ягодной кислинкой и вкусом черники.
Блины из теста с добавлением творога. Блины по этому рецепту нежные, мягкие и очень вкусные. Можно приготовить с любой начинкой по своему вкусу.
Комментарии