Булочки сдобные с изюмом

Приготовление сдобных булочек с изюмом

Булочки из сдобного дрожжевого теста с начинкой из изюма. Булочки воздушные, нежные, ароматные, изюм сочный и булочки с изюмом кусные и аппетитные. Дрожжи я использую, как свежие, так и сухие.

1. Дрожжи разводим в тёплом молоке.

2. Сахар и ванильный сахар, растираем с яйцами.

3. Маргарин или сливочное масло  растопляем на водяной бане или в микроволновой печи.

4. Изюм перебираем, промываем и просушиваем.

5. Соединяем все подготовленные ингредиенты, размешиваем.

6. Муку просеиваем через сито и частями добавляем к тесту, замешиваем. Вымешиваем тесто пока не станет отставать от рук.

7. Накрываем тесто салфеткой и ставим в теплое место для подъема.

8. Когда тесто увеличится в объеме, осаждаем, еще раз даем тесту подняться и выкладываем на рабочую поверхность.

9. Тесто раскатываем тонкими прямоугольниками и равномерно по листу распределяем изюм.

 10. Тесто разрезаем на полоски длиной до 20 см.

11. Полоски заворачиваем и край придавливаем под низ булочек.

12. Булочки укладываем на противень и ставим на 30 минут для расстойки теста. Перед тем, как ставить в духовку смазываем взбитым яйцом.

13. Выпекаем булочки при 180 С до готовности 20-30 минут..

Испеченные булочки охлаждаем и складываем на блюдо. По желанию булочки можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!