Булочки из дрожжевого теста с заварным кремом и виноградом

Приготовление домашних булочек с заварным кремом и виноградом

Булочки из дрожжевого сдобного теста воздушные и аппетитные. Половину булочек я приготовила с заварным кремом, другую половину внук захотел попробовать с виноградом. Булочки сразу не черствеют, в меру сладкие и хорошо разогреваются в микроволновке.

1. Заварной крем я приготовила заранее.

Яйцо соединяем с сахаром и ванилином, растираем.

2. Добавляем муку с крахмалом, тщательно размешиваем.

3. Добавляем молоко, размешиваем и ставим на огонь/

4. Доводим крем до загустения, постоянно крем мешаем.

5. Снимаем заварной крем с огня и охлаждаем.

6. Дрожжи измельчаем разводим в половине от всего количества молока, размешиваем.

7. В емкость разбиваем яйца, добавляем сахар, растительное масло, сметану и оставшееся молоко, размешиваем.

8. Добавляем разведенные дрожжи, размешиваем.

9. Муку просеиваем через мелкое сито и больше половины муки с солью добавляем в смесь и размешиваем.

10. Кладем кусочки размягченного масла, размешиваем.

11. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.

12. Тесто накрываем и ставим для подъема в теплое место на 1-15 часа.

13. Поднявшееся тесто перемешиваем и разделяем на 30 колобков.

14. Половину булочек приготовим с заварным кремом, другую половину с виноградом.

15. Колобки стопкой продавливаем в середине.

16. Середину колобков заполняем заварным кремом.

17. Края надрезаем и сдавливаем.

18. Противень застилаем пергаментом и укладываем булочки на противень.

19. Ставим булочки на расстойку на 20 минут.

20. Яйцо взбиваем и смазываем булочки.

21. Духовку разогреваем до 180 С и выпекаем около 20-30 минут до готовности.

22. Вторую часть колобков, также продавливаем и в середину кладем измельченный виноград.

23. Края булочек надрезаем и сдавливаем.

24. Булочки укладываем на противень застланный пергаментом и ставим на расстойку.

25. Затем булочки смазываем яйцом и ставим в духовку для выпекания.

26. Испеченные булочки складываем на блюдо или поднос.

По желанию посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

Приятного аппетита!