Манный пудинг готовится из густой манной каши, приготовленной на молоке или смеси молока и воды. Различные пудинги и манный тоже, относятся к блюдам английской кухни. Не всем детям нравится манная каша, а вот пудинг с ягодами или какао, да ещё украсить ягодами скушают с удовольствием.
Молоко выливаем в сотейник и доводим до кипения.
Всыпаем манку тонкой струйкой и быстро мешаем, чтобы не образовались комочки. Когда каша загустеет, добавляем сливочное масло, немного масла оставляем для смазывания формы и размешиваем. Манную кашу снимаем с огня и охлаждаем.
Яйца разделяем на желтки и белки. Два желтка растираем с сахаром и ванилином, добавляем в охлажденную манную кашу и размешиваем миксером. Один желток оставим для смазывания манного пудинга.
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем в пышную пену. Затем взбитые белки добавляем в манную смесь и осторожно размешиваем.
Форму смазываем маслом и посыпаем сухарями, чтобы пудинг хорошо мог отделиться от формы.
Выкладываем половину манной смеси.
Выкладываем ряд ягод.
Покрываем ягоды частью манной каши, сверху выкладываем ещё ряд ягод.
Выкладываем оставшуюся манную кашу и сверху смазываем желтком.
Духовку разогреваем до 180 С и ставим форму с пудингом для запекания. Запекаем манный пудинг до золотистой корочки около 30 минут.
Достаем пудинг с духовки и охлаждаем в форме.
Из формы достаем манный пудинг, разрезаем на порции и подаем к столу с сиропом и ягодами.
Пончики воздушные, мягкие, в глазури очень вкусные и аппетитные. Глазурь можно заменить сахарной пудрой.
Когда у меня остаётся белый батон, я его подсушиваю в духовке с джемом и маслом. Это простой, но вкусный способ использования остатков. В этот раз я добавила кунжут, и хлеб стал ещё лучше.
Тесто в пончиках сдобное, воздушное и очень аппетитное
Сицилийские трубочки я уже готовила с начинкой из мягкого творога рикотто, рецепт есть на моем блоге. Трубочки понравились, хрупкие, нежные и я решила приготовить с другой начинкой. Часть трубочек наполнила вареным сгущенным молоком и часть начинкой из творога и вареного сгущенного молока.
Комментарии