Внук любит пончики жареные или испеченные в духовке. Жареные я ему готовлю, когда внуку захочется, а в духовке ещё не пробовала испечь. На днях увидела на одном из кулинарных сайтов рецепт пончиков, испеченных в духовке, попробовала испечь. Пончики понравились очень, тесто воздушное мягкое, в глазури ещё вкуснее, в скором времени опять приготовлю, раз понравились. Делюсь рецептом на блоге, может кому-то захочется тоже приготовить такие пончики. Я приготовила количество пончиков на свою семью, можно и в два раза меньше приготовить, тогда ингредиентов понадобится в два раза меньше.
Молоко подогреваем и в половине молока разводим измельченные дрожжи.
В миску для замешивания теста, высыпаем сахар.
Добавляем к сахару оставшееся молоко, соль и ванильный сахар, размешиваем венчиком.
Разбиваем в смесь два яйца, размешиваем.
Добавляем мягкое сливочное масло и хорошо размешиваем венчиком.
Выливаем разведенные дрожжи размешиваем.
Муку просеиваем через мелкое сито и добавляем в смесь.
Вымешиваем пока тесто не перестанет прилипать к рукам, руки смачиваем растительным маслом. Готовое тесто должно получится мягким и нежным.
Миску с тестом накрываем пленкой или полотенцем. Тесто поднимается примерно за 30 минут.
Как тесто увеличилось в объеме, разделяем на небольшие колобки. У меня получилось 34 колобка. Оставляем шарики на 15 минут.
Затем каждый шарик раскатываем толщиной до 1 см.
Противень застилаем пергаментом и укладываем пончики на противень.
Оставляем пончики на 30 минут, чтобы поднялись. Перед тем, как ставить в духовку смазываем растительным маслом и крышкой продавливаем отверствие.
Духовку заранее разогреваем и выпекаем пончики при 180 С 20-25 минут,до румяного цвета.
Когда пончики испекутся, приготовим глазурь. Молоко смешиваем с сахаром и варим на слабом огне около 7-10 минут.
Охлажденные пончики смазываем теплой глазурью и украшаем по своему усмотрению.
Когда глазурь высохнет, подаем к чаю. Если не хочется варить глазурь, можно посыпать сахарной пудрой.
Вафли получились нежными, воздушными и ароматными, с легкой ноткой черной смородины. Сверху я покрыла их шоколадной глазурью и посыпала кунжутом. Эти мягкие и вкусные вафли прекрасно подходят к чаю. Приготовить их несложно, и процесс занимает совсем немного времени.
Коржики мягкие, в меру сладкие и очень аппетитные с чаем или молоком.
Сицилийские трубочки я уже готовила с начинкой из мягкого творога рикотто, рецепт есть на моем блоге. Трубочки понравились, хрупкие, нежные и я решила приготовить с другой начинкой. Часть трубочек наполнила вареным сгущенным молоком и часть начинкой из творога и вареного сгущенного молока.
Манный пудинг готовится из густой манной каши, приготовленной на молоке или смеси молока и воды. Пудинг нежный, в меру сладкий и аппетитный.
Комментарии