Блины дрожжевые часто готовила мама и этот вкус я помню с детства. Слегка кисловатый вкус со сметаной или с поджаренным тоненько порезанным с мясными прожилками салом, сытно и вкусно.
В стакане тёплого молока разводим дрожжи, добавляем к ним по немного сахара и муки размешиваем и ставим, чтобы масса немного подошла.
Разделяем яйца на желтки и белки в разные чаши.
К желткам добавляем сахар и тщательно растираем.
Муку просеиваем через мелкое сито.
Когда масса подойдёт добавляем остальное молоко тёплое, растопленное масло или маргарин, растёртые желтки и муку, хорошо перемешиваем.
Тесто ставим в тёплое место на один час.
Когда тесто подойдёт перемешиваем и ставим ещё на 40 минут.
Затем взбиваем белки с солью до пышной пены и добавляем в тесто, перемешиваем. Ставим тесто ещё на 15 минут.
При жарке блинов, тесто наливаем тонким слоем на всю сковородку, жарим с обеих сторон доготовности.
Блины получаются рыхлыми, пузырчатыми и питательными, так как при жарке впитывается много масла. Процесс приготовления блинов занимает время, но вкус блинов оправдывает затраченное время.
Блины подают со сметаной, мёдом или вареньем.
Пышные и нежные оладьи с аппетитной ягодной кислинкой — отличный выбор для завтрака. Готовлю их регулярно, используя как свежие, так и замороженные ягоды. Это быстро и вкусно
Блины готовят из жидкого теста и жарят на сковороде. Они бывают на молоке, дрожжевые или заварные. Начинку для блинов можно выбрать любую. Если начинка сладкая, то в тесто добавляют сахар. Сегодня я приготовила блины с яичной начинкой. Блины вкусные, сытные и аппетитные.
Оладьи пышные и аппетитные со сметаной или вареньем
Тесто в блинчиках нежное и мягкое, а с начинкой очень аппетитные
Комментарии