Воздушные и аппетитные рогалики с черносливом или курагой, просто и вкусно

45 минут
1
43
0
Pirojki S Zhernoslivom34.jpg
Ингредиенты
Для теста:
Желтки
4 шт
Сахар
160 г
Маргарин
1 упоковка (180 г)
Масло растительное без запаха
5 столовых ложек
Молоко
300 мл
Дрожжи свежие
50 г
Соль
щепотка
Мука
около 800 г
Для начинки:
Чернослив
600 г
Сахар
по вкусу
Желток и 2 столовые ложки молока
для смазывания
Сахарная пудра
по желанию

Приготовление рогаликов с начинкой из чернослива

Домашние пирожки, печенье, пирожные всегда вкусно, а тем более если есть желание и время спечь что-то вкусное для своих родных, это же очень хорошо. И если видишь, что понравилась выпечка, на душе приятно. Печь я люблю ещё со школьного возраста, помогала маме печь пирожки. Ведь выпечка или другая еда приготовленная с любовью, намного вкусней получается. Рогалики с черносливом часто пеку иногда чернослив заменяю курагой или другими сухофруктами, тоже вкусно.

1. Свежие дрожжи измельчаем и разводим в половине теплого молока, размешиваем пока дрожжи не разойдутся. Свежие дрожжи можно заменить сухими, но я предпочитаю свежие дрожжи.

2. Для замешивания теста используем посуду большей вместимостью, рассчитывая на то, что тесто увеличится в объеме в несколько раз. Яйца разделяем на желтки и белки в разную посуду. Желтки выкладываем в посуду или чашу.

3. Всыпаем сахар с солью и тщательно размешиваем.

4. В размешанную массу выливаем оставшееся молоко, растительное масло и разведенные дрожжи, размешиваем венчиком.

5. Муку просеиваем через мелкое сито в отдельную чашу и частями добавляем в тесто.

Замешиваем мягкое тесто

.

6. Затем добавляем размягченный маргарин и уже вымешиваем пока тесто не станет упругим. Мне понравилось тесто в пирожках или другой выпечке, когда маргарин добавлен в конце замешивания, а не в жидком виде вначале.

7. Тесто накрываем салфеткой и оставляем для подъема

 

8. Сухой чернослив промываем теплой водой и заливаем горячей водой на 30 минут. Потом чернослив откидываем на дуршлаг, чтобы вода хорошо стекла и просушиваем

 

9. Когда тесто увеличится в объеме вдвое или втрое, разделяем на небольшие части.

10. Каждую часть раскатываем тонким листом и разрезаем на 8 уголков.

11. На каждый уголочек на побольше сторону, чайной ложкой кладем сахар по своему вкусу и чернослив или курагу.

 

12. Уголочки начинаем сворачивать с той стороны, где у нас начинка.

13. Застилаем противень пекарской бумагой и укладываем рогалики и оставляем на 20 минут для расстойки теста. Перед тем, как ставить в духовку смазываем кондитерской кисточкой смесью желтка и молока. Желток размешиваем с молоком.

4. Духовку разогреваем до 180 - 200 С, ставим противень и выпекаем рогалики до готовности.

Охлажденные рогалики выкладываем на поднос или блюдо, можно посыпать сахарной пудрой, по своему усмотрению. Подаем рогалики к чаю.

Приятного чаепития!

Смотрите также
Tort Poprobyuka0.jpg
Торты, пироги и пирожные
18 марта 2019 г.
Торт изумительно вкусный и аппетитный
Читать дальше
Торт "Попробуй"
Kartofel V Slivkax.jpg
Вторые блюда
13 августа 2016 г.
Вкусно, подойдет на завтрак, и на ужин
Читать дальше
Картофель в сливках
Комментарии
Яндекс.Метрика
Разработка, поддержка и продвижение
веб-студии ДоменАРТ