Рогалики из сдобного дрожжевого теста, с начинкой из вареного сгущенного молока

Приготовление рогаликов с начинкой

Рогалики приготовлены из сдобного дрожжевого теста, с начинкой из вареного сгущенного молока. Рогалики воздушные, мягкие и с начинкой из вареного сгущенного молока  очень вкусные. Вареное сгущенное молоко можно заменить джемом или повидлом. Рогалики быстро не черствеют и хорошо разогреваются в духовке. Из теста можно приготовить пирожки с яблочной начинкой, творогом или ягодами.

1. Дрожжи измельчаем и заливаем теплым молоком, размешиваем пока не растворятся дрожжи.

2. В чашу разбиваем яйца, один желток отделяем для смазывания рогаликов. Добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем венчиком.

3. Выливаем в смесь разведенные дрожжи и растительное масло, перемешиваем.

4. Муку просеиваем через сито, смешиваем с солью и частями добавляем в тесто.

5. В конце замешивания теста  кладем небольшими кусочками размягченное сливочное масло.

6. Тесто хорошо вымешиваем. Накрываем пленкой или салфеткой и ставим в теплое место для подъема.

7. Когда тесто увеличится в объеме, разделяем на небольшие шарики. Накрываем пленкой на 10-15 минут.

8. Шарики раскатываем формой треугольника. На большую часть кладем начинку

9. Начинку закрываем тестом, края придавливаем и сворачиваем рогаликом.

10. Противень застилаем пергаментом и укладываем рогалики.

11. Противень с рогаликами оставляем на 20 минут для расстойки теста, смазываем.

12. Желток соединяем с молоком и смазываем рогалики.

13. Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень с рогаликами для выпекания, выпекаем рогалики 20-30 минут, до румяного цвета.

14. Рогалики посыпаем сахарной пудрой, охлаждаем и укладываем на блюдо или поднос.

Рогалики подаем к чаю.

Приятного чаепития!