Яйца взбиваем с сахаром.
Сливочное масло размягчаем, кладем к нему взбитые яйца, натертый миндаль, муку, крахмал, ванилин и соду гашенную уксусом или лимонной кислотой. Хорошо размешиваем тесто.
Тесто получается такой густоты, как на оладьи.
Выливаем в смазанную жиром форму и ставим выпекать в умеренно жаркую духовку около 40 минут.
Готовый торт переворачиваем с формы, когда остынет и разрезаем на три коржа.
Приготавливаем крем. Взбиваем сметану с сахаром до загустения.
Вишни промываем водой, просушиваем и удаляем косточки.
Нижний корж промазываем сиропом, далее сметанным кремом и поверх кладем слой вишен без косточек.
Следующий корж промазываем в такой же очередности.
Верхний корж и бока торта смазываем кремом. Украшаем по окружности вишней с косточкой.
Шоколад натираем на крупной терке и украшаем натертым шоколадом весь торт со всех сторон или покрываем шоколадной глазурью.
Комментарии