Замечательные заварные пирожные с нежным белковым кремом

45 минут
1
31
0
Zavarnie Pirojnie22.jpg
Ингредиенты
Для теста:
Маргарин
100 г
Вода
250 мл
Соль
1/4
Яйца
4 шт
Мука
160 г
Для крема:
Белки
3 шт
Сахар
240
Вода
90 мл
Лимонная цедра
по вкусу
Ванильный сахар
по вкусу

Приготовление заварных пирожных с белковым кремом

Пирожные воздушные с нежным белковым кремом. Пирожные приготовить не так и сложно если придерживаться рецепта, крем тоже не сложно приготовить. Пирожные из заварного теста пеку давно, семье нравится, начинку использую разную. Крем воздушный, нежный, легкий, приятный на вкус и в сочетании с заварным тестом придает пирожным восхитительный вкус. В крем можно добавить лимонную или апельсиновую цедру и крем приобретет лимонный или апельсиновый аромат.

1. В миску наливаем стакан воды и ставим на огонь.

2. Добавляем соль и измельченный маргарин, доводим до кипения.

3. Муку просеиваем через мелкое сито, добавляем в кипящую смесь и быстро размешиваем, чтобы не было комочков.

4. Когда тесто стало однородным снимаем с огня и охлаждаем.

5. Добавляем в тесто яйца по одному, размешиваем миксером после каждого добавленного яйца. Яйца используем средние, если крупные тогда потребуется стакан муки с горкой.

6. Духовку разогреваем до 220 - 230 С.

7. Противень застилаем пергаментом и выкладываем тесто ложкой или с помощью кондитерского мешка.

8. Ставим противень в духовку, выпекаем 15 минут при 230 С, затем убавляем до 180 - 200 С и выпекаем ещё около 20 минут.

9. Приготовим крем. Сахар смешиваем с водой и ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим.

10. В белки добавляем лимонную цедру по вкусу и взбиваем до густой пышной пены.

11. Снимаем сироп с огня и тонкой струей вливаем в пышную пену, продолжаем взбивать. Взбиваем пока масса не станет устойчивой.

13. Пирожные наполняем кремом с помощью кондитерского шприца или надрезаем с одной стороны и наполняем кремом.

Укладываем пирожные на поднос или блюдо и подаем к чаю.

Приятного чаепития!

Смотрите также
Rylet S Kremom13.jpg
Выпечка
31 января 2020 г.
Вкус рулета особенно аппетитный
Читать дальше
Шоколадный рулет с белково-масляным кремом
Pezhene Cvetok33
Печенье
13 апреля 2022 г.
Печенье песочное и рассыпчатое. Не только вкусное, но и форма печенья интересная.
Читать дальше
Домашнее печенье рассыпчатое и песочное, вкусное и аппетитное
Комментарии
Яндекс.Метрика
Разработка, поддержка и продвижение
веб-студии ДоменАРТ