Огурцы промываем в проточной воде и просушиваем.
Затем разрезаем огурцы на четыре части если не большие, а если большие то ещё и пополам разрезаем.
Нарезанные дольки огурцов складываем в эмалированную посуду.
Чеснок очищаем от шелухи и натираем на средней терке.
Зелень укропа промываем, просушиваем и мелко измельчаем.
Добавляем укроп с чесноком к огурцам, перемешиваем.
Добавляем соль, сахар, уксус и масло растительное, перемешиваем и оставляем на час. Периодически в течение часа перемешиваем.
Банки стерилизуем и наполняем салатом вместе с маринадом, накрываем крышками.
Ставим банки стерилизовать, литровые в течение 15 минут при 100 С, полулитровые 10 минут. Закатываем крышки, переворачиваем банки вниз горлышком, укутываем.
Храним в холодном месте.
По этому рецепту маринованная капуста получается сочной, хрустящей и невероятно аппетитной. Перец можно не добавлять, но с ним вкус становится ярче. Я мариную небольшое количество капусты, чтобы сразу съесть свежую и приготовить новую порцию. Она отлично сочетается с блюдами из картофеля или как самостоятельный салат. Приготовить её легко и быстро.
Я давно заготавливаю маринованный перец, и он стал любимым блюдом в нашей семье. Зимой достаточно открыть баночку, чтобы содержимое исчезло в мгновение ока. Для этого рецепта нужны только сладкий перец и маринад. Иногда я добавляю чеснок, но это не обязательно.
Огурцы хрустящие, острые и очень аппетитные
Хрустящие и аппетитные огурчики
Комментарии