Печенье мягкое и рассыпчатое. Белковая глазурь придает печенью очень аппетитный вкус.
Яйца разделяем желтки в одну чашу для теста, белки в другую чашу для глазури.
К желткам добавляем сахар и тщательно растираем.
Маргарин или сливочное масло не мягкое натираем на терке и добавляем к растёртым желткам.
Добавляем ещё сметану и хорошо размешиваем.
Муку вместе с разрыхлителем для теста просеиваем через мелкое сито и добавляем к размешанной массе.
Собираем тесто в колобок и быстро замешиваем, не перемешиваем.
Помещаем тесто в полиэтиленовый пакет и кладем на один час в холодильник.
Через час тесто вынимаем и раскатываем пластом до 5 мм.
Формочкой нарезаем печенье, я нарезала кружочками.
Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье на расстоянии друг от друга.
К белкам добавляем щепотку соли или лимонный сок 1⁄2 чайной ложки.
Взбиваем белки сначала не медленной скорости, затем скорость увеличиваем до пышной пены и частями добавляем сахар. Взбиваем белки до устойчивой массы.
Чайной ложкой набираем глазурь, покрываем печенье и разравниваем.
Духовку разогреваем до 180 С, ставим противень с печеньем и выпекаем до готовности.
Печенье выкладываем на блюдо и подаем к чаю.
Рецепт итальянского белкового печенья с орехами «Брутти ма буони». Хрустящее печенье из взбитых белков, арахиса и сахара. Печенье с орехами в духовке — готовьте дома!
Печенье снаружи с такой аппетитной хрустящей корочкой, а внутри воздушное и нежное. Приготовить печенье просто и быстро, набор ингредиентов доступный и без излишеств. Фрукты подойдут любые по своему усмотрению, у меня были киви и я добавила в печенье. Фрукты придают печенью аромат и приятный вкус. Печенье понравилось, вкусное и аппетитное.
Печенье слоистое, рассыпчатое, вкусное с джемом или любой другой начинкой.
Печенье рассыпчатое песочное с шоколадным вкусом и ароматом. Печенье с чаем или напитком очень вкусно и аппетитно.
Комментарии