Печенье с добавлением вареных желтков и на растительном масле я не готовила, решила попробовать. Со сливочным маслом или маргарином я пеку, со сливочным маслом вкуснее, вот только масло намного дороже маргарина, поэтому пеку и с маргарином. Уже привыкли к домашнему печенью и магазинное покупаем иногда, но в основном готовлю домашнее печенье.
Изюм промываем горячей водой и просушиваем.
Яйца отвариваем, очищаем и отделяем желтки, а белки я добавляю в салат.
Желтки хорошо растираем.
Добавляем сахар и тщательно перемешиваем.
Вливаем растительное масло в желтковую массу, размешиваем.
Добавляем сметану и перемешиваем.
Муку смешиваем с содой, ванилином и просеиваем через мелкое сито.
Добавляем частями в смесь, замешиваем мягкое и нежное тесто.
Тесто разделяем на небольшие шарики.
В каждый шарик кладем несколько изюминок и формируем шарик.
Формочку или крышку окунаем одной стороной в какао, и на шарике делаем несколько неглубоких углублений.
Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье.
Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень с печеньем для выпекания. Выпекаем печенье до готовности.
Выкладываем печенье на блюдо и подаем к чаю.
Слоеное тесто требует времени приготовления, но не сложно, вкус печенья оправдывает израсходованное время на его приготовление.
Печенье мягкое, воздушное внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Вкус манной крупы почти не ощущается, в меру сладкое и аппетитное.
Печенье песочное, рассыпчатое, на растительном масле, с кофейным вкусом и ароматом.
Печенье слоистое, рассыпчатое, вкусное с джемом или любой другой начинкой.
Комментарии