Рецепт печенья я нашла на одном кулинарном блоге и решила попробовать спечь, интересный рецепт, но там много крахмала на мой взгляд. Перед тем, как приготовить я решила прочитать комментарии, не всем понравились грибочки из-за того, что чувствуется крахмал. Я решила изменить пропорции муки и крахмала, опираясь на свой опыт. Печенье рассыпчатое песочное так и тает во рту, понравилось всем.
Сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.
Добавляем яйца и размешиваем миксером до однородного состояния.
Соединяем соду с лимонным соком, размешиваем и добавляем в яично-масляную массу.
Добавляем крахмал крахмалом и размешиваем лопаткой.
Муку просеиваем через мелкое сито и постепенно добавляем к размешанной массе.
Замешиваем мягкое и нежное тесто. Муки примерно израсходовала 370 г.
Тесто разделываем на шарики размерами с грецкий орех.
Для того, чтобы у нас печенье получилось грибочками понадобится пластиковая бутылка.
Окунаем горлышко пластиковой бутылки в какао и вдавливаем в середину шарика из теста так, чтобы горлышко вошло в глубь теста на 1 см, но не до края. Прокручиваем в тесте пару раз. Также проделываем со всеми шариками.
Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье.
Духовку разогреваем до 180 С и выпекаем до готовности примерно 25 минут.
Готовое печенье оригинальное на вид, как настоящие грибочки. Выкладываем грибочки на блюдо и подаем к чаю.
Печенье нежное, с ароматом лимона и рассыпчатое. Кунжут придает печенью особенный вкус, очень аппетитное.
Печенье рассыпчатое, песочное, начинка нежная на вкус и очень аппетитная
Вкусно и аппетитно
Печенье к чаю быстрое в приготовлении и вкусное. Если больше нравится хрустящее печенье тогда выпекаем до светло коричневого цвета, а если хочется, чтобы было мягкое и воздушное выпекаем до светло желтого цвета. Так как вкусы у моих близких разные, я половину приготовила мягкого, воздушного и половину хрустящего, рассыпчатого.
Комментарии