Рецепт печенья мне часто попадался в ленте, решила попробовать приготовить. Просмотрела несколько рецептов, но муки мне пришлось больше использовать чем было написано в рецепте. Тесто получилось слишком мягким, я муки немного добавила и тесто стало удобным для формирования печенья. Печенье понравилось и уже несколько раз его готовила.
Печенье мягкое внутри, снаружи с хрустящей вкусной корочкой и аппетитным шоколадным вкусом.
Сливочное масло соединяем с сахаром и тщательно растираем.
Какао лучше всего просеять, чтобы не было комочков, удобнее будет растирать какао со сливочным маслом и сахаром. Добавляем какао в растертое сливочное масло и размешиваем до однородной консистенции.
Яйца взбиваем венчиком.
Соду гасим лимонным соком и добавляем во взбитые яйца, размешиваем.
Яичную смесь выливаем в растертую масляную массу, хорошо размешиваем.
Муку просеиваем через мелкое сито и высыпаем в смесь. Размешиваем сначала лопаткой, затем замешиваем мягкое и нежное тесто.
Тесто помещаем на час в холодильник.
Достаем тесто с холодильника и формируем шарики размерами с грецкий орех.
Шарики обваливаем в сахарной пудре.
Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье на противень.
Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень с печеньем для выпекания.
Печенье выпекаем до готовности примерно около 15 минут.
Печенье выкладываем на поднос и подаем к чаю.
Печенье рассыпчатое, нежное и аппетитное
Печенье рассыпчатое и мягкое, с аппетитной сливовой кислинкой. Приготовить не сложно и ингредиенты доступные.
Печенье мадлен названо в честь служанки Мадлен, которая по рецепту своей бабушки приготовила его. По другой версии, печенье придумали паломники, посещавшие Сантьяго-де-Компостела. Символом этих паломников была раковина морского гребешка. В этих раковинах девушка выпекала печенье и угощала им паломников. Существуют и другие легенды о происхождении этого десерта.
Простой рецепт печенья в приготовлении и минимум ингредиентов. Печенье в меру сладкое, слегка хрустящее и рассыпчатое, долго не черствеет
Комментарии