Клубничный мусс из желе из пакетика и желатина, пористый и воздушный

Приготовление клубничного мусса из желе

Желе и мусс готовлю из свежих и замороженных ягод или фруктов с добавлением желатина или манной крупы, вкусный десерт. Мусс представляет собой взбитые ягоды из желатином до воздушной легкой и пористой текстуры. Вкусный и аппетитный десерт, насыщенный натуральным ягодным вкусом и ароматом. А из желе в пакетиках готовлю впервые и осталась довольна. Клубничный мусс-желе ароматный и воздушный.

1. В чашу насыпаем сахар и сухое желе.

2. Желатин заливаем холодной кипяченой водой 100 мл и настаиваем 20 минут.

3. Оставшуюся воду 350 мл доводим до кипения и заливаем горячей водой сухую смесь, размешиваем до полного растворения.

4. Желатин растапливаем на водяной бане и добавляем в желе, размешиваем
и охлаждаем до 30 С.

5. Взбиваем смесь из желе сначала на малых оборотах миксера затем скорость увеличиваем и взбиваем до 12-15 минут, время взбивания зависит от мощности миксера. Взбивать нужно долго, я взбивала двумя миксерами, нагреваются от взбивания. Сначала масса посветлеет и постепенно будет увеличиваться в объеме.

6. Подготовленную форму застилаем пищевой пленкой и перекладываем равномерно мусс. Помещаем мусс в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.

Достаем мусс с холодильника, поверхность посыпаем сахарной пудрой и переворачиваем форму с муссом вместе с пленкой. Пленку осторожно убираем.

7. Нож смазываем маслом, для лучшего нарезания и разрезаем на квадратики или ромбики.

Посыпаем сахарной пудрой или в смеси крахмала с сахарной пудрой.

Приятного чаепития!