Филе в кляре я готовила из разных видов рыбы, экспериментируя с рецептами кляра. До этого момента я не пробовала использовать сметану, но решила попробовать приготовить филе щуки в сметанном кляре. Рыба получилась сочной, а кляр нежным и ароматным.
Рыбу очищаем от внутренностей и лузги, снимаем кожу и отделяем филе. Рыбное филе разрезаем на равные части.
Филе солим по вкусу, оставляем на 10 минут.
Приготовим кляр.
Яйца взбиваем венчиком, добавляем соль, чеснок сушеный молотый и перец по вкусу, перемешиваем.
Добавляем сметану, размешиваем.
Добавляем муку и тщательно размешиваем.
Обваливаем филе в муке.
Затем окунаем в кляр с помощью вилки.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и укладываем на сковороду. Обжариваем на на медленном огне под закрытой крышкой сначала с одной стороны до румяной корочки. Потом переворачиваем на другую сторону и обжариваем до готовности.
Обжаренное филе складываем на блюдо и подаем к столу с различными соусами, овощами, салатами или блюдами из картофеля.
Из рыбы можно приготовить много разных блюд на любой вкус. В рыбе содержится много полезных веществ, которые так необходимы для нормальной жизнедеятельности нашего организма. Рыба хорошо подается разным видам кулинарной обработки, ее можно употреблять в горячем, так и в холодном виде. Я приготовила стейк в кляре из рыбы Макрурус, мне посоветовали попробовать приготовить в кляре. Эта рыба низкокалорийная и в ней содержится много белка, минеральных веществ и витаминов. Мясо рыбы нежное и сочное, практически без костей.
Я уже запекала в духовке со специями щуку, карпа и леща. Теперь решила запечь линя со специями. У меня две рыбы по 700 г и 800 г. Запеченный линь в духовке ароматный, мясо сочное, нежное и вкусное.
Запекла рыбу в фольге со специями. Получилась сочной, нежной и ароматной, легко отделяется от костей. Вкус потрясающий. Раньше не запекала рыбу, но по просьбе близких решила попробовать. Щуку уже запекала, теперь решила приготовить леща в соевом соусе. В следующий раз сделаю в сметане.
Я сделала паштет из речной щуки, добавив морковь, лук, сливочное масло и специи. Он получился нежным, с приятным рыбным ароматом. Мои домашние оценили бутерброды с этим паштетом — вкусно и сытно.
Комментарии