Запекла рыбу в фольге со специями. Получилось сочно, нежно, ароматно, легко отделяется от костей. Вкус потрясающий. Раньше не запекала рыбу, но по просьбе близких решила попробовать. Щуку уже пробовала запекать, теперь решила приготовить леща в соевом соусе. В следующий раз сделаю в сметане.
Рыбу очищаем от лузги, удаляем внутренности и отрезаем голову. Рыбу хорошо промываем, просушиваем и натираем солью с двух сторон и внутри.
Половину небольшого лимона промываем и нарезаем ломтиками.
На рыбе делаем надрезы с двух сторон и выдавливаем сок с ломтиков лимона и натираем рыбу.
Соединяем соевый соус, растительное масло, перец и молотый чеснок, перемешиваем.
Кисточкой смазываем смесью рыбу снаружи и внутри, ломтики лимона кладем в брюшную полость.
Морковь очищаем, промываем водой и нарезаем кружочками.
Лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами.
Фольгой покрываем форму, смазываем растительным маслом и распределяем морковь и лук, на фольге и кладем рыбу на овощи.
Сверху накрываем фольгой, края соединяем.
Духовку разогреваем до 180 С и ставим рыбу для запекания. Запекаем рыбу около получаса, раскрываем фольгу и запекаем ещё минут 10.
Зелень петрушки промываем и просушиваем.
Перекладываем рыбу на блюдо, украшаем морковью, петрушкой и подаем к столу.
Я сделала паштет из речной щуки, добавив морковь, лук, сливочное масло и специи. Он получился нежным, с приятным рыбным ароматом. Мои домашние оценили бутерброды с этим паштетом — вкусно и сытно.
Осенняя щука — это не только вкусная, но и очень аппетитная копченая рыба. Щука горячего копчения отличается небольшой соленостью и нежным, сочным мясом с легким ароматом дыма. Однако такая рыба не предназначена для длительного хранения: ее срок годности составляет не более трех суток, а в холодильнике — чуть больше. Мы впервые попробовали копченую щуку и остались в восторге. Делюсь рецептом, который использовала я.
Рыбные палочки внутри сочные, а снаружи покрыты хрустящей корочкой. На этот раз я использовала филе щуки, а раньше экспериментировала с другими видами рыбы. Они одинаково вкусные как в горячем, так и в холодном виде, и мои близкие остались довольны.
Щука — это рыба, богатая полезными минералами и витаминами, необходимыми для нашего организма. Из неё можно приготовить разнообразные вкусные и питательные блюда. Я приготовила котлеты из филе щуки, которые получились сочными и нежными.
Комментарии