Из рыбы можно приготовить много разных блюд на любой вкус. В рыбе содержится много полезных веществ, которые так необходимы для нормальной жизнедеятельности нашего организма. Рыба хорошо подается разным видам кулинарной обработки, ее можно употреблять в горячем, так и в холодном виде. Я приготовила стейк в кляре из рыбы Макрурус, мне посоветовали попробовать приготовить в кляре. Эта рыба низкокалорийная и в ней содержится много белка, минеральных веществ и витаминов. Мясо рыбы нежное и сочное, практически без костей.
Стейк кусочками размораживаем, очищаем, хорошо промываем водой и обтираем бумажными полотенцами.
Стейки натираем солью и по желанию посыпаем приправами для рыбы или молотым перцем, оставляем рыбу на 10 минут.
Приготовим кляр, яйца разбиваем в чашу или миску.
Всыпаем муку, соль и перец по вкусу, тщательно размешиваем.
Добавляем молоко и размешиваем до однородной консистенции, кляр должен быть как сметана.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. В тарелку насыпаем муку и стейк сначала обваливаем в муке.
Кусочки рыбы с помощью вилки или зубочистки (зависит от размеров кусочка рыбы) и погружаем в кляр.
Укладываем стейки в кляре на сковороду и обжариваем на небольшом огне до золотистой корочки.
Затем стейк переворачиваем на другую сторону и также обжариваем до золотистой корочки. Накрываем крышкой и на медленном огне доводим до готовности если есть в этом необходимость.
Выкладываем стейки в кляре на блюдо и подаем с овощными салатами или овощами.
Рыбное филе в кляре сочное, нежное и аппетитное.
Недавно я запекала леща, используя специи. Теперь планирую приготовить щуку. Щука, запечённая со специями, лимоном и соевым соусом, получается нежной, сочной и ароматной. Процесс приготовления не сложный, а результат всегда превосходный.
Я сделала паштет из речной щуки, добавив морковь, лук, сливочное масло и специи. Он получился нежным, с приятным рыбным ароматом. Мои домашние оценили бутерброды с этим паштетом — вкусно и сытно.
Котлеты из консервов в масле сытные и аппетитные, с хрустящей аппетитной корочкой
Комментарии