Я приготовила рыбный паштет из речной щуки, моркови, лука, сливочного масла и специй. Вкус у него нежный, с характерным рыбным ароматом. Мои близкие остались довольны бутербродами с этим паштетом получилось вкусно и сытно. Хочу поделиться рецептом, по которому я готовила паштет. Морковь и лук можно не добавлять при варке рыбы, а обжарить их на растительном масле и добавить в конце.
Рыбу тщательно очищаем, хорошо промываем водой и разрезаем на части.
Морковь очищаем и промываем водой. Я использовала две моркови, одну отваривала вместе с рыбой. Другую натерла на терке.
Лук очищаем, промываем, одну луковицу кладем к рыбе, другую измельчаем.
В кастрюлю кладем рыбу, морковь, лук, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Заливаем горячей водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне около часа.
Лук на растительном масле обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковь и обжариваем до мягкости моркови.
Бульон сливаем, вынимаем лук и морковь, рыбу очищаем тщательно от костей.
Блендером измельчаем очищенную рыбу и обжаренные лук с морковьювсе до однородного состояния, если масса густая добавляем немного процеженного бульона.
Добавляем соль, перец молотый и чеснок сушеный молотый, сливочное масло комнатной температуры, тщательно перемешиваем.
Зелень промываем водой и измельчаем.
Бутерброды сверху посыпаем зеленью.
Котлеты из консервов в масле сытные и аппетитные, с хрустящей аппетитной корочкой
Недавно я запекала леща, используя специи. Теперь планирую приготовить щуку. Щука, запечённая со специями, лимоном и соевым соусом, получается нежной, сочной и ароматной. Процесс приготовления не сложный, а результат всегда превосходный.
Из рыбы минтай можно приготовить много разных блюд и салатов. В минтае содерится много белка и витаминов, полезных для жизнедеятельности нашего организма. Филе минтая я приготовила в кляре из яиц, муки и молока. Кляр можно приготовить по своему вкусу, добавить ещё тертый сыр или молоко заменить сливками. Филе минтая в кляре вкусное и аппетитное блюдо, нежное сочное филе в хрустящей золотистой корочке. Приготовить можно не только для семейного ужина, но и к праздничному столу.
Рыбные палочки внутри сочные, а снаружи покрыты хрустящей корочкой. На этот раз я использовала филе щуки, а раньше экспериментировала с другими видами рыбы. Они одинаково вкусные как в горячем, так и в холодном виде, и мои близкие остались довольны.
Комментарии