Рыбные котлеты из щуки, сочные и сытные

Приготовление рыбных котлет

Рыба богата минералами и витаминами, которые нужны нашему организму. Из щуки можно приготовить множество вкусных и сытных блюд. Я сделала котлеты из филе щуки, и они получились сочными и нежными. 

1. Щуку очищаем, хорошо промываем, снимаем кожу и отделяем филе от костей.

2. Рыбное филе пропускаем через мясорубку два раза.

3. Лук очищаем, промываем и пропускаем через мясорубку.

4. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и продавливаем через чесночницу. Чеснок добавляем по своему желанию.

5. Ломтики батона замачиваем в молоке.

6. Соединяем рыбный фарш, размоченный батон, лук, чеснок и яйца. Солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.

7. Холодное сливочное натираем на терке и добавляем в фарш, перемешиваем. Сливочное масло придает сочность котлетам.

8. В тарелку насыпаем манную крупу.

9. Формируем котлеты и обваливаем в манной крупе.

10. Разогреваем сковороду с растительным маслом, укладываем котлеты  и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на небольшом огне под закрытой крышкой.

11. Обжаренные котлеты складываем на блюдо.

Подаем котлеты с гарниром или с соусом для рыбы.

Приятного аппетита!