Пирожки приготовлены из картофельного дрожжевого теста. Рецепт давно увидела, но приготовила только сегодня, решила попробовать. Пирожки понравились, тесто мягкое и нежное. Обжаривала пирожки на небольшом количестве растительного масла, можно и на большем количестве обжаривать, по желанию. Начинку для пирожков я приготовила с обжаренного фарша с луком.
Картофель моем, очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Воду сливаем и в горячем виде картофель разминаем и охлаждаем.
Дрожжи разводим в теплом молоке.
Добавляем к разведенным дрожжам яйцо и муку, хорошо размешиваем.
Затем добавляем картофельное пюре и замешиваем тесто.
Ставим тесто в теплое место для подъема. Тесто у меня поднялось за 1,5 часа.
Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Если у нас мясо, тогда его промываем, просушиваем и пропускаем через мясорубку.
Лук мелко измельчаем и поджариваем на жире до золотистого цвета, добавляем фарш, солим и перчим по вкусу. Начинку размешиваем и доводим до готовности.
Когда тесто подойдет, размешиваем и выкладываем на посыпанную мукой поверхность.
Тесто разделяем на небольшие кусочки.
Кусочки теста раскатываем, кладем начинку и формируем пирожки.
Обжариваем пирожки на небольшом количестве растительного масла на слабом огне с обеих сторон до готовности. Пирожки обжариваем под закрытой крышкой.
Обжаренные пирожки выкладываем на блюдо, если обжариваем пирожки в большем количестве растительного жира, тогда пирожки выкладываем сначала на бумажное полотенце.
Пирожки подаем со сметаной или соусом.
Картофельные оладьи готовлю на завтрак, получается вкусный и сытный завтрак.
Картофель выбираем не большого размера, но можно и большой тогда разрезаем на две части, так тоже вкусно. Хрустящая корочка образующая при запекании имеет изумительный вкус и аромат.
Картофель ароматный, с аппетитной, хрустящей корочкой и вкусный. Приготовить картофель просто и быстро. Картофель я отварила до полу готовности, чтобы быстрее приготовился. Перец и чеснок я добавила по своему вкусу, так как вкусы у всех разные, кто любит поострее, а кто наоборот.
Зразы из нежного картофельного теста и сочной мясной начинкой. Картофельные зразы можно приготовить с грибной начинкой или с овощной. Зразы сытные и аппетитны, готовлю часто, просто и вкусно.
Комментарии