Капустные конвертики в яичном кляре сочные и нежные. Капусту выбираем для конвертиков раннюю свежую, она быстро прожаривается.
Свежую капусту выбираем небольшую головку и отвариваем как на голубцы.
Разделяем капусту на листочки, отрезаем утолщения и кулинарным молоточком отбиваем утолщения по всему листочку.
Мясо промываем, просушиваем и пропускаем через мясорубку.
Лук очищаем, промываем водой и также пропускаем через мясорубку или мелко нарезаем.
В фарш добавляем измельченный лук, яйцо, соль и перец по вкусу, хорошо размешиваем.
Приготовим кляр, яйца разбиваем в чашу, всыпаем муку, соль и хорошо размешиваем венчиком или миксером.
На капустный листочек на середину накладываем фарш тонким слоем и плотно заворачиваем формой конвертика.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, окунаем капустные конвертики в кляр, укладываем на сковороду так, чтобы не соприкасались между собой и накрываем крышкой. Обжариваем капустные конвертики на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон.
Если капуста свежая ранняя она мягкая и прожаривается хорошо, а если не совсем мягкая, тогда складываем в сковороду или другую посуду. Духовку разогреваем до 180 С и помещаем капустные конвертики на 15-20 минут.
К капустным конвертикам подаем сметану или соус.
Для приготовления отбивных хорошо подходит, биточная часть свинины, корейка или ошеек. Вариантов приготовления отбивных много, по самым разным рецептам и в разных видах кляра. Отбивные из свинины, сочные, нежные и очень вкусные. Приготовить свиные отбивные просто и несложно, можно приготовить, как в праздничные дни, так и в будни. Отбивные приготовила из биточной части свинины, в яичном с сырном кляре.
Отдых на природе после трудовой недели с вкусным и аппетитным шашлыком
Оладьи мясные нежные, сочные, вкусные и аппетитные.
Куриное филе в яично-сырном кляре получается нежным, сочным и вкусным. Готовлю по такому рецепту и свиное филе тоже. Грудки вкусные и аппетитные, корочка вкусная, а мясо сочное и очень вкусное.
Комментарии