Драники или еще их называют в европейской кухне картофельными оладьями, в белорусской кухне - драниками. Это блюдо широко известно в украинской, белорусской, польской и еврейской кухнях. Драники жарит каждая хозяйка по своему вкусу. Кто кладет муку, кто нет, также и лук с чесноком. Я вот жарю так, как нравится моей семье. Муку я не кладу, мне больше нравится без муки и чеснок не всегда кладу.
Картофель очищаем от кожуры и натираем на самой мелкой терке, но можно чуть и больше так как на ней побыстрее, а вкус такой же.
Тертый картофель слегка отжимаем, чтобы сок картофельный удалился.
Кладем яйцо, муку, чеснок пропущенный через чесночницу и солим по вкусу
Тщательно картофельную массу размешиваем.
Разогреваем масло или свиной жир на сковороде и накладываем ложкой картофельную массу.
Обжариваем драники с одной стороны, а потом с другой, до золотистой корочки.
Подают драники со сметаной, сливочным маслом или топленым свиным салом. Кушать их нужно еще теплыми с хрустящей корочкой, они так намного вкуснее.
Я люблю готовить картофельные котлеты с мясом и сыром. Недавно решила попробовать сделать их в яичном кляре. Котлеты получились очень сытными, нежными и вкусными. Если добавить больше мяса и сыра, блюдо станет еще аппетитнее. Они прекрасно сочетаются как с соусами, так и с овощными салатами или гарнирами.
Картофельные драники с сыром вкусные и аппетитные, сытный и быстрый завтрак.
Сытная и очень аппетитная
Картофельный рулет с фаршем и сыром, запеченный в духовке, сытный и аппетитный. Рулет нежный, с аппетитной сырной корочкой, вкусный, как в теплом виде, так и в холодном. Приготовила картофельный рулет по рецепту из кулинарной книги, которой уже много лет. Начинку для рулета можно использовать мясную, грибную или овощную, я приготовила из обжаренного фарша с луком.
Комментарии