Название драники или деруны происходит от слова тереть (драть) картофель через терку, их также называют картофельными оладьями. Разновидностей дерунов много, отличаются от добавленных в тертый картофель овощей, фарша или сыра, а приготовление одно и тоже, поджаривание до вкусной хрустящей корочки. Подают также со сметаной и различными соусами. В оладьи по желанию можно добавить тертый лук и чеснок по вкусу, но я не добавляла, не всем по вкусу.
Картофель очищаем от кожуры, промываем водой и просушиваем.
Натираем картофель на самой мелкой или средней терке. Тертый картофель отжимаем и сливаем образовавшийся картофельный сок.
Яйца разбиваем в чашу или другую посуду, взбиваем вилкой или венчиком и добавляем в емкость с тертым картофелем.
Сыр натираем на терке и добавляем к тертой картошке.
Смесь солим и перчим по желанию, хорошо размешиваем.
Сковороду разогреваем с растительным маслом. Ложкой выкладываем оладьи и разравниваем.
Обжариваем оладьи с двух сторон до золотистой корочки.
Картофельные оладьи складываем на блюдо и подаем в теплом виде к столу. Быстрый, сытный и вкусный завтрак.
К оладьям подаем сметану или соус.
Запеченный картофель с начинкой мз арша и сыра, сочный, вкусный и аппетитный.
Картофельные зразы с грибной начинкой, сочные, нежные и аппетитные.
Как приготовить картофельные пирожки есть много рецептов, но этот рецепт я знаю с детства. Еще моя бабушка готовила их в печи и были они такие вкусные.
Картофельные оладьи готовлю на завтрак, получается вкусный и сытный завтрак.
Комментарии