Ленивые голубцы

Приготовление ленивых голубцов

Ленивые голубцы приготовить не сложно, готовлю часто, так как съедаютя, а меня это радует. Значит вкусные и аппетитные.

1. Мясо промываем, просушиваем и разрезаем на кусочки, и пропускаем через мясорубку.

2. Лук очищаем, промываем и также пропускаем через мясорубку.

3. Рис тщательно промываем и отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

4. Капусту мелко измельчаем, солим и пусть постоит, пока рис охлаждается.

5. Яйца размешиваем венчиком.

4. Фарш, капусту, рис и два яйца смешиваем, добавляем перец соль по вкусу, хорошо перемешиваем.

5. Займемся приготовлением соуса. Лук нарезаем очищаем от шелухи, промываем и измельчаем.

6. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.

7. Если мы будем использовать свежие помидоры, тогда промываем и обдаем кипящей водой, чтобы лучше снималась кожица. Снимаем с помидор кожицу и натираем на крупной терке.

8. Лук с морковью поджариваем до золотистого цвета, добавляем протертые помидоры и сметану, тушим около 5 минут. Если мы добавляем не помидоры, а пасту, тогда пасту разводим водой. Затем разводим тушеную массу бульоном или водой, солим по вкусу и кипятим на медленном огне около 10 минут.

9. С размешанной массы формуем шарики одинакового размера.

10. Шарики кладем в кипящий соус и кипятим около 7 минут.

11. Вынимаем голубцы с соуса и складываем в казан или кастрюлю с толстым дном.

12. Когда все голубцы проварились в соусе, заливаем этим соусом ленивые голубцы, кладем лавровый лист и кипятим около 40 минут до готовности.

Готовые голубцы подают со сметаной или соусом.

Приятного аппетита!