Мясо тушеное с луком и специями

Приготовление тушеного мяса с луком и специями

Мясо так тушу с луком и мукой ещё с советских времен, так тушила моя мама. К мясу готовлю пюре или другой гарнир, тоже вкусно, моей семье нравится.

1. Мясо нежирной свинины промываем, просушиваем и нарезаем небольшими тонкими кусочками.

2. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем полукольцами.

3. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и пропускаем через чесночницу.

4. Кусочки свинины складываем в миску или чашу, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

5. Добавляем к мясу соевый соус, растительное масло и чеснок, размешиваем. Оставляем мясо на час, чтобы  пропиталось соусом и специями.

6. Разогреваем сковороду с растительным или сливочным маслом, кладем измельченный лук и обжариваем.

7. В мясо добавляем столовую ложку муки с горкой и хорошо перемешиваем.

8. Выкладываем мясо на обжаренный лук, перемешиваем и обжариваем несколько минут. 

9. Заливаем мясо с луком горячей водой полтора стакана, кладем томатную пасту, лавровый лист и размешиваем. 

10. Затем доводим мясо с соусом до кипения, огонь убавляем и на слабом огне тушим до готовности, около часа. При тушении периодически мясо перемешиваем.

Когда мясо станет мягким, огонь выключаем и мясо в соусе посыпаем зеленью. 

Приятного аппетита!