Котлеты мясные с добавлением гречневой крупы

Гречневую крупу если есть необходимость перебираем, промываем хорошо водой и ставим варить в двух стаканах воды. Когда каша закипит, убавляем огонь и варим на медленном огне до готовности.

Мясо промываем водой, просушиваем, разрезаем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку.

Лук очищаем от шелухи, промываем и также пропускаем через мясорубку.

Чеснок очищаем от шелухи, промываем и продавливаем через чесночницу.

Яйца взбиваем венчиком, а если яйца не крупные использую три яйца.

В охлажденную гречневую кашу добавляем фарш с луком, чеснок и яйца. Солим и перчим по вкусу и тщательно размешиваем.

С приготовленной массы формируем котлеты желаемой формы, обваливаем в муке или сухарях.

Сковородку разогреваем с растительным маслом, укладываем котлеты, обжариваем на среднем огне до хрустящей корочки с обеих сторон. Накрываем сковородку крышкой и на медленном огне доводим до готовности.

Котлеты складываем в кастрюльку или сковородку, наливаем около стакана бульона и пропариваем 10-15 минут. Так как моим близким больше по вкусу поджаренные, я ставлю в разогретую духовку на 15 минут.