Голубцы я обжариваю на растительном жире, а потом тушу до готовности и готовлю также без обжаривания, вкусно тоже. Но моим родным больше по вкусу обжаренные голубцы, поэтому я и готовлю так.
Мясо промываем, просушиваем и пропускаем через мясорубку вместе с очищенной одной луковицей.
Рис хорошо промываем водой и отвариваем до полу готовности.
Соединяем рис и фарш, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
У капусты вырезаем кочерыжку, кладем в кастрюлю с кипящей водой и отделяем капустные листья.
На капустный листочек кладем начинку, обрезаем утолщения и сворачиваем треугольником. Утолщения можно отбить молоточком перед тем, как накладывать начинку.
Кладем голубцы на горячую сковороду и обжариваем с обеих сторон. Обжаренные голубцы складываем в кастрюлю или казан.
Приготовим зажарку для голубцов. Лук измельчаем и обжариваем до золотистого цвета вместе с натертой на крупной терке морковью.
Когда лук с морковью обжарятся, добавляем томатную пасту со сметаной, разведенные небольшим количеством воды.
Между рядами равномерно выкладываем приготовленную зажарку.
На верхний ряд выкладываем оставшуюся зажарку и поверх зажарки кладем капустные листья.
Заливаем бульоном голубцы так, чтобы голубцы были полностью покрыты бульоном.
Доводим до кипения на среднем огне и варим на слабом огне до готовности.
Подаем голубцы со сметаной.
Чечевица является одним из важных источников белка, она способна заменить по питательным свойствам хлеб и даже мясо. Тушеная чечевица с мясом и овощами, вкусно и сытно.
Овощные блюда — это не только вкусно, но и полезно. Они насыщают организм витаминами и минералами, что важно для здоровья. Баклажаны с луком, морковью и помидорами на сковороде. Это блюдо отлично подойдет как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Фаршированные кабачки вкусно и сытно
Рецептов приготовления овощных оладий много и также с добавлением фарша или сыра, можно выбрать рецепт по своему вкусу.
Комментарии