Приготовила к ужину тушеные овощи с куриным филе, получился вкусный и сытный ужин. Овощи ещё с давних времен используют в пищу, зная и об их лечебных свойствах. Природа наделила нас ценными полезными веществами, сочность овощей, приятный аромат и окраска, способствуют лучшему усвоению других продуктов.
Баклажаны промываем, обрезаем плодоножки и нарезаем тонкими ломтиками.
Чтобы ушла горечь, кладем баклажаны в посуду с холодной подсоленной водой, так как баклажаны не тонут, кладем гнет. Через полчаса баклажаны ополаскиваем водой и отжимаем.
Лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами или по своему усмотрению.
Морковь очищаем, промываем и нарезаем ломтиками.
Помидоры промываем, удаляем плодоножки и нарезаем ломтиками.
Перец сладкий промываем, очищаем от семян и разрезаем на полоски.
Горький перец промываем, удаляем семена и мелко нарезаем.
Чеснок очищаем и измельчаем или продавливаем через чесночницу.
Филе промываем, просушиваем и разрезаем на небольшие кубики.
Зелень промываем, просушиваем и мелко нарезаем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, кладем измельченный лук и обжариваем.
Добавляем морковь и обжариваем несколько минут.
Кладем кубики филе и обжариваем около 10 минут на медленном огне.
Выкладываем полоски перца и помидоры, перемешиваем и обжариваем несколько минут.
Выкладываем отжатые баклажаны к овощам, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим около 25-30 минут на небольшом огне.
За 5 минут до окончания приготовления добавляем соль по вкусу, горький перец и чеснок, перемешиваем.
Посыпаем зеленью тушеные овощи и снимаем с огня.
Тушеные овощи вкусные, сытные и полезные. Тушеные овощи подаем с картофельными блюдами или как отдельное блюдо или закуска.
Свекла полезный и вкусный продукт. Мало какой овощ может сравниться со свеклой по количеству витаминов и минеральных солей. Из свеклы готовят первые (холодные и горячие блюда), салаты и холодные закуски. Рецепт тушеной свеклы с луком в сметане взяла из кулинарной книги. Потушила к ужину, тушеная свекла в сметане мне понравилась, а если ещё с мясным блюдом, будет вкусно. Свёклу лучше запекать, так лучше сохраняются полезные вещества и цвет.
Баклажаны можно приготовить с начинкой по своему вкусу. Я приготовила баклажаны с начинкой из тертого сыра, яиц и майонеза. Рецепт я нашла в своей кулинарной книге, решила попробовать приготовить. Запеченные баклажаны с сыром и яйцами, сочные, нежные и сытные, понравились моим близким.
Запеченные кабачковые лепешки нежные внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Вместо манной крупы можно добавить муки, в следующий раз приготовлю с мукой.
Фаршированные кабачки вкусно и сытно
Комментарии