В период сбора урожая я стараюсь готовить как можно больше разнообразных блюд и закусок из овощей, используя различные рецепты. В овощах содержится много полезных веществ и витаминов.
Я приготовила баклажаны в яичном кляре и панировочных сухарях, добавив в начинку помидоры и огурцы. Получилось аппетитная и сытная закуска. В рецепте добавлен салат, но я решила добавить огурцы в виде полосок, хотя можно использовать и салат.
У баклажанов обрезаем плодоножки и разрезаем вдоль на тонкие слайсы.
Баклажаны солим и заливаем водой на 15 минут.
Яйца взбиваем вилкой и солим по вкусу.
Баклажаны промываем водой, просушиваем. Насыпаем муку в тарелку и обваливаем баклажаны.
Окунаем во взбитые яйца.
И обваливаем в панировочных сухарях.
Укладываем баклажаны в разогретую сковороду на растительном масле и обжариваем до размягчения на небольшом огне под закрытой крышкой. Часть баклажанов я запекала в духовке.
Помидоры промываем, удаляем плодоножки и разрезаем на ломтики.
Огурцы промываем, обрезаем края и разрезаем на тонкие полоски.
Чеснок очищаем, промываем и продавливаем через чесночницу.
Баклажан смазываем майонезом, посыпаем перцем и чесноком.
На один край кладем ломтик помидора и огурца.
Сворачиваем баклажан рулетом и складываем на блюдо.
Подаем с картофельными блюдами или как отдельную закуску.
Кабачки с древнейших времен выращивали индейцы поэтому родиной кабачков является Мексика. Также археологи США обнаружили остатки стеблей и семян кабачков относящихся к 3000 г. до нашей эры. В настоящее время кабачки также выращивают в Западной и Восточной Европе, Азии, Африке и Австралии.
Фаршированный перец аппетитное блюдо, каждая хозяйка готовит по своему рецепту. Моей семье по вкусу фаршированный перец и я часто его готовлю. В летнее время использую свежий перец, а в зимнее консервированный.
Овощи содержат много полезных веществ и витаминов. Из капусты можно приготовить много вкусных блюд, выпечки и салатов. Тушеную капусту готовлю с томатным соусом и со сметаной или половину сметаны добавляю и половину томатного соуса. Также готовлю с филе, мясом, мясными шариками или фаршем. Капуста нежная, сочная, сытная и вкусная, моим близким нравится.
Вкусный, сытный и аппетитный завтрак
Комментарии