Простой рецепт салата из фасоли, лука и моркови

Приготовление салата из фасоли, лука и моркови

Простой рецепт салата из фасоли, вкусный для тех, кто любит фасоль. Салат сытный и вкусный, рецептом поделилась моя сестра. Фасоль содержит много белка, который является главным строительным материалом для клеток организма.Успокаивает нервную систему, снижает сахар в крови, обладает мочегонным и очищающим действием.

1. Фасоль промываем, перебираем и замачиваем на 5-8 часов в холодной воде. При замачивании воду меняем два раза.

2. Фасоль заливаем холодной водой 3 стакана, доводим до кипения и на слабом огне варим до готовности. Чтобы фасоль приобрела особую мягкость, добавляем при варке две столовые ложки растительного масла. Солим фасоль в конце, за десять минут до окончания варки. Варим фасоль до мягкости, около часа. Фасоль откидываем на дуршлаг и охлаждаем.

3. Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем полукольцами.

4. Морковь очищаем от кожуры, промываем и натираем на крупной терке.

5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.

6. Зеленый лук промываем, просушиваем и мелко нарезаем.

7. Соединяем все ингредиенты, солим по вкусу.

8. Добавляем по вкусу майонез, перемешиваем.

Посыпаем салат зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!