Вареники готовлю с самой разной начинкой и отвариваю в кипятке или готовлю на пару. Вареники приготовила с мясной начинкой из куриного мяса и жареного лука. Вареники воздушные, мягкие, с начинкой вкусные и аппетитные.
Сначала приготовим мясную начинку. Куриное мясо отвариваем в подсоленной воде со специями до готовности. Мясо мелко нарезаем.
Лук очищаем от шелухи, промываем и измельчаем.
Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, добавляем измельченное мясо и обжариваем несколько минут.
Яйца разбиваем в миску, добавляем соль и размешиваем венчиком.
Вливаем в смесь кефир и всыпаем соду, перемешиваем.
Муку просеиваем через сито и добавляем в тесто. Замешиваем мягкое и нежное тесто.
Тесто накрываем и оставляем на полчаса, чтобы отдохнуло.
Выкладываем тесто на рабочий стол и разделяем на части, которые раскатываем длинными валиками.
Валики разрезаем на полоски толщиной около 1,5 см.
Полоски раскатываем кружочками или разравниваем руками.
На кружочки кладем мясную начинку, соединяем края и защипываем.
. Вареники варим на пару до готовности или отвариваем в кипятке. Как варить вареники на пару у меня описано в этом рецепте: https://blog-gk.ru/cooking/main-dishes/vozdushnye-vareniki-s-zharenoj-kvashenoj-kapustoj-prigotovlennye-na-paru
Вареники выкладываем в чашу или блюдо, поливаем растопленным сливочным маслом.
Вареники посыпаем зеленым луком и подаем со сметаной или с соусом.
Вареники приготовленные на пару с вишней сочные, вкусные и аппетитные.
Вареники готовят в основном на Украине особенно с вишней. Вареники приготовленные на пару на много вкуснее, тесто воздушное и вкусное. Вареники на пару приготовлены из теста на кефире, тесто пприготовленное на кефире получается воздушное и нежное. Для начинки я использовала свехие яблоки. Вареники сочные и вкусные.
Домашние пельмени, вкусно и сытно
Вкус пельмени имеют особенный и очень аппетитный
Комментарии