Филе в кляре я готовила из разных видов рыбы, экспериментируя с рецептами кляра. До этого момента я не пробовала использовать сметану, но решила попробовать приготовить филе щуки в сметанном кляре. Рыба получилась сочной, а кляр нежным и ароматным.
Рыбу очищаем от внутренностей и лузги, снимаем кожу и отделяем филе. Рыбное филе разрезаем на равные части.
Филе солим по вкусу, оставляем на 10 минут.
Приготовим кляр.
Яйца взбиваем венчиком, добавляем соль, чеснок сушеный молотый и перец по вкусу, перемешиваем.
Добавляем сметану, размешиваем.
Добавляем муку и тщательно размешиваем.
Обваливаем филе в муке.
Затем окунаем в кляр с помощью вилки.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и укладываем на сковороду. Обжариваем на на медленном огне под закрытой крышкой сначала с одной стороны до румяной корочки. Потом переворачиваем на другую сторону и обжариваем до готовности.
Обжаренное филе складываем на блюдо и подаем к столу с различными соусами, овощами, салатами или блюдами из картофеля.
Рыбное филе в кляре сочное, нежное и аппетитное.
Из рыбы можно приготовить много разных блюд на любой вкус. В рыбе содержится много полезных веществ, которые так необходимы для нормальной жизнедеятельности нашего организма. Рыба хорошо подается разным видам кулинарной обработки, ее можно употреблять в горячем, так и в холодном виде. Я приготовила стейк в кляре из рыбы Макрурус, мне посоветовали попробовать приготовить в кляре. Эта рыба низкокалорийная и в ней содержится много белка, минеральных веществ и витаминов. Мясо рыбы нежное и сочное, практически без костей.
Я приготовила филе пангасиуса в яичном кляре и результат превзошел ожидания. Рыба получилась нежной, ароматной и питательной. Яйцо в кляре сделало филе ещё более сочным. Блюдо вышло очень вкусным и сытным.
Я нашла рецепт в кулинарной книге и решила его опробовать. Для приготовления рыбы в рассоле подойдут разные виды: сом, налим, щука или треска. Я выбрала щуку и отварила её в огуречном рассоле. Мне очень понравился её аромат и вкус. Это блюдо отлично сочетается с отварным картофелем.
Комментарии