Рыба богата минералами и витаминами, которые нужны нашему организму. Из щуки можно приготовить множество вкусных и сытных блюд. Я сделала котлеты из филе щуки, и они получились сочными и нежными.
Щуку очищаем, хорошо промываем, снимаем кожу и отделяем филе от костей.
Рыбное филе пропускаем через мясорубку два раза.
Лук очищаем, промываем и пропускаем через мясорубку.
Чеснок очищаем от шелухи, промываем и продавливаем через чесночницу. Чеснок добавляем по своему желанию.
Ломтики батона замачиваем в молоке.
Соединяем рыбный фарш, размоченный батон, лук, чеснок и яйца. Солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.
Холодное сливочное натираем на терке и добавляем в фарш, перемешиваем. Сливочное масло придает сочность котлетам.
В тарелку насыпаем манную крупу.
Формируем котлеты и обваливаем в манной крупе.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, укладываем котлеты и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на небольшом огне под закрытой крышкой.
Обжаренные котлеты складываем на блюдо.
Подаем котлеты с гарниром или с соусом для рыбы.
Я сделала паштет из речной щуки, добавив морковь, лук, сливочное масло и специи. Он получился нежным, с приятным рыбным ароматом. Мои домашние оценили бутерброды с этим паштетом — вкусно и сытно.
Из рыбы минтай можно приготовить много разных блюд и салатов. В минтае содерится много белка и витаминов, полезных для жизнедеятельности нашего организма. Филе минтая я приготовила в кляре из яиц, муки и молока. Кляр можно приготовить по своему вкусу, добавить ещё тертый сыр или молоко заменить сливками. Филе минтая в кляре вкусное и аппетитное блюдо, нежное сочное филе в хрустящей золотистой корочке. Приготовить можно не только для семейного ужина, но и к праздничному столу.
Запекла рыбу в фольге со специями. Получилась сочной, нежной и ароматной, легко отделяется от костей. Вкус потрясающий. Раньше не запекала рыбу, но по просьбе близких решила попробовать. Щуку уже запекала, теперь решила приготовить леща в соевом соусе. В следующий раз сделаю в сметане.
Осенняя щука — это не только вкусная, но и очень аппетитная копченая рыба. Щука горячего копчения отличается небольшой соленостью и нежным, сочным мясом с легким ароматом дыма. Однако такая рыба не предназначена для длительного хранения: ее срок годности составляет не более трех суток, а в холодильнике — чуть больше. Мы впервые попробовали копченую щуку и остались в восторге. Делюсь рецептом, который использовала я.
Комментарии