Рецепт взяла из кулинарной книги. Рыбу для приготовления в рассоле можно использовать любую: сом, налим, щука, треска. Я приготовила щуку в огуречном рассоле. Мне понравился её аромат и приятный вкус. Это блюдо хорошо сочетается с отварным картофелем. Если по состоянию здоровья не рекомендуется жареная рыба, этот рецепт станет отличной альтернативой.
Щуку очищаем от лузги, очищаем от внутренностей и тщательно промываем.
Разрезаем рыбу на кусочки.
В сотейник наливаем полтора или два стакана воды и стакан процеженного огуречного рассола, добавляем перец горошком и лавровый лист, доводим пряный рассол до кипения.
Морковь очищаем и промываем водой.
Лук очищаем от шелухи и промываем водой.
Опускаем морковь, лук и подготовленную кусками рыбу, доводим до кипения, и варим на небольшом огне до готовности, около 15-20 минут.
Перед подачей на стол рыбу выкладываем на блюдо.
Морковь разрезаем на кружочки и выкладываем на блюдо.
Петрушку промываем водой и просушиваем.
Сверху на каждый кусочек горячей рыбы кладем кусочки сливочного масла.
Украшаем петрушкой и подаем к столу с картофелем.
Из рыбы можно приготовить много разных блюд на любой вкус. В рыбе содержится много полезных веществ, которые так необходимы для нормальной жизнедеятельности нашего организма. Рыба хорошо подается разным видам кулинарной обработки, ее можно употреблять в горячем, так и в холодном виде. Я приготовила стейк в кляре из рыбы Макрурус, мне посоветовали попробовать приготовить в кляре. Эта рыба низкокалорийная и в ней содержится много белка, минеральных веществ и витаминов. Мясо рыбы нежное и сочное, практически без костей.
Недавно я запекала леща, используя специи. Теперь планирую приготовить щуку. Щука, запечённая со специями, лимоном и соевым соусом, получается нежной, сочной и ароматной. Процесс приготовления не сложный, а результат всегда превосходный.
Я сделала паштет из речной щуки, добавив морковь, лук, сливочное масло и специи. Он получился нежным, с приятным рыбным ароматом. Мои домашние оценили бутерброды с этим паштетом — вкусно и сытно.
Рыбные палочки внутри сочные, а снаружи покрыты хрустящей корочкой. На этот раз я использовала филе щуки, а раньше экспериментировала с другими видами рыбы. Они одинаково вкусные как в горячем, так и в холодном виде, и мои близкие остались довольны.
Комментарии