Для этого блюда я выбрала минтай. Раньше он часто встречался на советских столах благодаря доступной цене. Однако вы можете использовать любую другую рыбу по вкусу. В итоге получается нежное и сочное блюдо с приятной кислинкой томатов и овощей. Процесс приготовления прост, а результат порадует вас своим вкусом.
Рыбу очищаем, хорошо промываем водой, разрезаем на кусочки и солим по вкусу.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, обваливаем кусочки в муке и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Обжаренную рыбу складываем в сотейник.
Томатную пасту разводим кипяченой водой.
Лук очищаем от шелухи, промываем водой и измельчаем.
Морковь промываем водой, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
Чеснок очищаем, промываем и мелко нарезаем.
Лук обжариваем на растительном масле с чесноком, до золотистого цвета.
Добавляем тертую морковь и обжариваем несколько минут.
Добавляем томатную пасту и разведенную муку водой, перемешиваем и тушим несколько минут.
Выкладываем соус в сотейник на обжаренную рыбу, добавляем черный перец горошком и лавровый лист.
Заливаем рыбу горячей водой так, чтобы была рыба покрыта соусом и тушим на меленном огне около 30 минут. Если рыбу тушить на сильном огне, она будет разваливаться.
Зелень промываем, просушиваем и измельчаем.
Посыпаем рыбу измельченной зеленью. Рыба вкусная, как холодном, так и в подогретом виде. Подаем рыбу, как отдельное блюдо или с картофельными блюдами.
Приятного аппетита!
Котлеты из консервов в масле сытные и аппетитные, с хрустящей аппетитной корочкой
Я уже запекала в духовке со специями щуку, карпа и леща. Теперь решила запечь линя со специями. У меня две рыбы по 700 г и 800 г. Запеченный линь в духовке ароматный, мясо сочное, нежное и вкусное.
Я пробовала готовить филе в кляре из разных видов рыбы и экспериментировала с различными рецептами. Раньше я не использовала сметану в кляре, но решила приготовить филе щуки именно в сметанном кляре. Рыба получилась сочной, а кляр — нежным и ароматным.
Я сделала паштет из речной щуки, добавив морковь, лук, сливочное масло и специи. Он получился нежным, с приятным рыбным ароматом. Мои домашние оценили бутерброды с этим паштетом — вкусно и сытно.
Комментарии