Рыбное филе в кляре сочное, нежное и вкусное, как в теплом так и в холодном виде. Филе обжариваю с разных видов рыб и кляр готовлю тоже разный.
Рыбное филе промываем и просушиваем, разрезаем на небольшие продолговатые кусочки.
Кусочки рыбы солим по вкусу, перемешиваем.
Приготовим кляр. В миску или другую емкость разбиваем яйца.
Твердый сыр натираем на терке и кладем в миску к яйцам.
Добавляем муку с майонезом, солим и перчим по вкусу, размешиваем до однородного состояния.
Разогреваем сковороду и наливаем растительное масло. Кусочки рыбы обваливаем сначала в муке, затем вилкой филе окунаем в кляр и выкладываем кусочки филе на разогретую сковороду так, чтобы они не соприкасались между собой.
Обжариваем филе с обеих сторон до золотистого цвета при закрытой крышке на небольшом огне.
Обжаренные кусочки филе в кляре выкладываем на блюдо и подаем к столу с соусом или кетчупом.
Я приготовила филе пангасиуса в яичном кляре и результат превзошел ожидания. Рыба получилась нежной, ароматной и питательной. Яйцо в кляре сделало филе ещё более сочным. Блюдо вышло очень вкусным и сытным.
Я сделала паштет из речной щуки, добавив морковь, лук, сливочное масло и специи. Он получился нежным, с приятным рыбным ароматом. Мои домашние оценили бутерброды с этим паштетом — вкусно и сытно.
Рыбные палочки внутри сочные, а снаружи покрыты хрустящей корочкой. На этот раз я использовала филе щуки, а раньше экспериментировала с другими видами рыбы. Они одинаково вкусные как в горячем, так и в холодном виде, и мои близкие остались довольны.
Приготовила щуку с овощами, в томатном соусе. Рыба получилась невероятно нежной и ароматной, а добавление овощей и томатной пасты придало ей особенный вкус. Щуку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде — она остается вкусной в любом варианте.
Комментарии