Жареная икра изысканное лакомство, привлекающее ценителей необычных вкусов. Этот деликатес не только вкусен, но и полезен, ведь он богат белком, витаминами и микроэлементами. Жареная икра отличается нежным вкусом и хрустящей текстурой. Перед жаркой её можно замариновать в смеси соли и лимонного сока на 7–10 минут. Это не только устраняет запах тины, но и делает вкус более насыщенным.
Икру из щуки хорошо промываем водой и аккуратно, чтобы не навредить целостность, снимаем пленку.
Икру делим на порции.
Порции икры перчим и солим по вкусу.
Насыпаем муку в тарелку и обваливаем икру в муке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем икру для обжаривания.
Обжариваем икру с двух сторон на небольшом огне до золотистой корочки примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Подаем икру с гарниром, овощами, картофелем, соусом или как самостоятельное блюдо.
Я сделала паштет из речной щуки, добавив морковь, лук, сливочное масло и специи. Он получился нежным, с приятным рыбным ароматом. Мои домашние оценили бутерброды с этим паштетом — вкусно и сытно.
Запекла рыбу в фольге со специями. Получилась сочной, нежной и ароматной, легко отделяется от костей. Вкус потрясающий. Раньше не запекала рыбу, но по просьбе близких решила попробовать. Щуку уже запекала, теперь решила приготовить леща в соевом соусе. В следующий раз сделаю в сметане.
Я нашла рецепт в кулинарной книге и решила его опробовать. Для приготовления рыбы в рассоле подойдут разные виды: сом, налим, щука или треска. Я выбрала щуку и отварила её в огуречном рассоле. Мне очень понравился её аромат и вкус. Это блюдо отлично сочетается с отварным картофелем.
Осенняя щука — это не только вкусная, но и очень аппетитная копченая рыба. Щука горячего копчения отличается небольшой соленостью и нежным, сочным мясом с легким ароматом дыма. Однако такая рыба не предназначена для длительного хранения: ее срок годности составляет не более трех суток, а в холодильнике — чуть больше. Мы впервые попробовали копченую щуку и остались в восторге. Делюсь рецептом, который использовала я.
Комментарии