С древних времен известна традиция готовить кутью в Древней Греции и Византии. Восточные и западные славяне, поляки готовят кутью на Рождественский сочельник (бедную кутью), канун Нового года
(богатую кутью) и в Крещенский вечер (голодную кутью). Есть и четвертый вид кутьи, которую готовят на поминки и разводят её с коливом. Раньше готовили кутью из цельных зерен пшеницы и ячменя, потом стали готовить из пшена, риса и гречки с добавлением мёда или сахара, сухофруктов, мака и орехов. У каждого народа есть свои традиции приготовления кутьи. В Рождественскую кутью не добавляют сливочное масло, молоко или сливки, так как пост. В богатую кутью, которую готовят в канун Нового года добавляют сливочное масло и сливки. В канун Крещения готовят голодную кутью на воде с небольшим количеством изюма.
Рис хорошо промываем, заливаем водой, доводим до кипения и после закипания рис промываем и откидываем на сито.
Рис возвращаем в кастрюлю, заливаем водой и варим на слабом огне до готовности, около 20 минут. Когда рис сварится, промываем водой и откидываем на дуршлаг.
Сухофрукты промываем горячей водой, заливаем кипятком на 15 минут. Откидываем сухофрукты на сито и обсушиваем. Курагу разрезаем на маленькие полоски.
Мёд растапливаем на водяной бане.
Соединяем рис, с сухофруктами и мёдом, перемешиваем.
Кутью я украсила замороженными ягодами. Подаем кутью в Рождественский сочельник к праздничному столу. В Святой вечер подают 12 постных блюд приготовленных из грибов и рыбы.
Вначале нужно отведать кутью, а потом другие блюда.
В тыкве содержится большое количество железа, каротина, витаминов и других полезных веществ. Плов приготовлен из тыквы, риса, яблок, изюма, чернослива и риса. Плов не только полезный, но и вкусный, и аппетитный.
Приготовила к ужину тыквенную кашу с пшеном, изюмом и ягодами малины. Родиной тыквы является Америка, но один из видов тыквы это тыква бутылочная была известна в Европе и Азии задолго до экспедиции Колумба. Тыква богата витаминами и полезными веществами, она является чемпионом по содержанию железа. Из тыквы можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд (первых, вторых, десертов). Тыквенная каша с пшеном, изюмом и ягодами малины вкусная, сытная, и аппетитная.
Вкусно и полезно, пшено можно заменить рисом или манной крупой.
В тыкве содержится много полезных веществ для нормальной жизнедеятельности организма. Из тыквы можно приготовить различные десерты, каши и блюда. Тыквенная каша с рисом, вкусная, сытная и полезная, можно приготовить, как на завтрак, так и на ужин.
Комментарии